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Sous-vide-Garer: Sticks funktionieren besser als Tanks

20 . Dezember 2017 food-monitor Lebensmitteltests

Unter Vakuum garen Lebensmittel langsam bei Niedrigtemperaturen auf den Punkt und entwickeln intensive Aromen. Die Sous-vide-Küche aus der gehobenen Gastronomie können auch Hobbyköche nutzen. Ein … Weiterlesen

Genießbare Pflanzen aus dem Meer: Algen

18 . Dezember 2017 food-monitor Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte, |

Algen gibt es längst nicht mehr nur in der asiatischen Küche. Auch in Deutschland wächst das Interesse an den Meerespflanzen – sei es als Kochzutat … Weiterlesen

foodwatch-Labortest: Baby-Lebensmittel aus Reis mit krebserregendem Arsen belastet

8 . Dezember 2017 food-monitor Lebensmitteltests

foodwatch hat 18 Reisprodukte für Babys von Alnatura, Bebivita, dm, Hipp, Holle, Rossmann und Sunval getestet. Alle getesteten Baby-Lebensmittel enthalten anorganisches Arsen, es gibt jedoch … Weiterlesen

Kundenbefragung: Küchenmaschinen mit Kochfunktion

7 . Dezember 2017 food-monitor Lebensmitteltests

Gute Noten für Preis-Leistungs-Verhältnis – Kochresultat überzeugt nicht jeden Nutzer. Kitchen Aid auf Platz eins. Über 1.000 Euro geben nicht wenige Nutzer für eine moderne … Weiterlesen

Käsesorten, die sich für Raclette und Fondue eignen

6 . Dezember 2017 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Raclette und Fondue – diese beiden Klassiker des geselligen Genusses gehören für viele zu Weihnachten und Silvester wie der Tannenbaum oder das Feuerwerk. Und wie … Weiterlesen

Wildfleisch: Lorbeer, Wacholder und Gewürznelken steigern das Aroma

6 . Dezember 2017 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Wildfleisch ist eine Delikatesse. Mit ausgewählten Gewürzen und Kräutern lassen sich die feinen Aromen noch hervorheben. Aber was genau nutzen wir eigentlich, wenn wir Gewürznelken, … Weiterlesen

Fünf Frühstücks-Typen in Deutschland

23 . November 2017 food-monitor Kommunikation und Marketing

Eine Frühstücksnation: Deutsche frühstücken gern, aber unterschiedlich. Die Deutschen sind sich weitgehend einig: Ohne Frühstück geht es nicht. 86 Prozent geben an, unter der Woche … Weiterlesen

Fitnessarmbänder: Gut ist nur ein Produkt

18 . November 2017 food-monitor Lebensmitteltests

Fitnessarmbänder, Laufuhren und Smartwatches (kurz: Wearables) messen den Puls, erfassen Schritte und Laufgeschwindigkeit. Mit manchen kann man Musik hören und E-Mails checken: hochmodern, aber leider … Weiterlesen

Unterschied zwischen Frischkäse und Frischkäsezubereitung?

16 . November 2017 food-monitor Warenkunde Milchprodukte

Ob als Brotbelag oder zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Desserts, Frischkäse ist ein beliebter Allrounder in der Küche. Bei dem Produkt handelt es sich … Weiterlesen

Nahrungsergänzungsmittel gegen Gelenkbeschwerden im Marktcheck der Verbraucherzentralen

4 . November 2017 food-monitor Lebensmitteltests

Gelenkmittel sollen gegen Arthrose helfen oder die Knorpelmasse schützen – so verspricht es die Werbung der Hersteller. Die Verbraucherzentralen haben 25 Nahrungsergänzungsmittel auf ihre Dosierung, … Weiterlesen