Eine Befragung von 330 Verantwortlichen zeigt, wie Lebensmittelunternehmen auf Kostensteigerungen, Lieferkettenrisiken und Cyberangriffe reagieren. Berlin/Bonn, 24. September 2026. Die deutsche Ernährungsindustrie hat aus den Krisen …
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Meldungen, Studien, Daten und Dokumente zum Lebensmittelmarkt
Neueste, tagesaktuelle Beiträge: Pressemeldungen (ABO)
Handel, Produkte und Konsum im Wandel
Im Mittelpunkt stehen Lebensmittelpreise, Handel und Gastronomie, Verbraucherbedürfnisse, Produktinnovationen, Eigenmarken, Nachhaltigkeit, Lieferketten und digitale Technologien. Die laufende Berichterstattung macht Marktbewegungen sichtbar, ohne kurzfristige Trends vorschnell zu verallgemeinern.
Vertiefende Übersichten bieten die Themen-Hubs Lebensmittelmarkt in Deutschland, Produktentwicklung und Verbraucherbedürfnisse sowie Ernährungskommunikation und Suchintentionen.
Neueste Beiträge zu "Lebensmittelmarkt": Pressemeldungen (ABO)
Mineralwasser: Supermärkte und Discounter prägen den Einkauf
Supermärkte und Discounter sind die wichtigsten Einkaufsorte der befragten Mineralwasserkäufer. Das zeigt die öffentlich zugängliche Studienvorschau „Mineralwasser 2026“ von mafowerk. Große Verbrauchermärkte und Getränkeabholmärkte folgen …
WeiterlesenIndonesien plant Halal-Vorgaben für gentechnisch veränderte Produkte
Ein neuer Entwurf soll die Halal-Prüfung gentechnisch veränderter Produkte entlang der gesamten Herstellung konkretisieren. Indonesiens Halal-Behörde BPJPH hat bei der Welthandelsorganisation einen 21-seitigen Regelungsentwurf eingereicht. …
WeiterlesenDigitale Kassenbelege: Kabinett beschließt Gesetzentwurf für 2028
Das Bundeskabinett will ab 2028 digitale Kassenbelege zum Regelfall machen. Die Bundesregierung hat am 23. September 2026 einen Gesetzentwurf beschlossen, der die Pflicht zur Ausgabe …
WeiterlesenEigenmarken bauen ihr Angebot an funktionellen Lebensmitteln aus
Handelsmarken erweitern ihr Angebot um Lebensmittel mit zusätzlichen Nährstoff- und Funktionsversprechen und erhöhen damit den Wettbewerb mit Herstellermarken. Proteinreiche Snacks, Eis und Kaffee sowie Mahlzeitenersatz …
WeiterlesenPumpkin Spice: Herbsttrend mit unterschiedlicher Beliebtheit
Pumpkin Spice bleibt ein wiederkehrender Herbsttrend, dessen Beliebtheit je nach Alter und Markt unterschiedlich ausfällt. Die saisonale Geschmacksrichtung ist mehr als ein kurzlebiger Internethype. Das …
WeiterlesenKlimaresilienz: Lebensmittelunternehmen fehlt oft die feste Strategie
Viele Lebensmittelunternehmen erkennen Klimarisiken, verankern die Anpassung aber noch nicht durchgängig in ihrer Unternehmensstrategie. Ein Bericht von FoodNavigator stellt Ergebnisse der Untersuchung „Climate-Smart Resilience“ von …
WeiterlesenNovel Food: EFSA bietet KMU Beratung vor dem Zulassungsantrag
Die EFSA bietet kleinen und mittleren Unternehmen Beratung vor einem Novel-Food-Antrag an. Unternehmen, die neuartige Lebensmittel für den EU-Markt entwickeln, können sich für die Beratungsrunde …
WeiterlesenSammelstellenlogo für Elektroschrott: Deutsche Umwelthilfe belegt Verstöße und schlechte Umsetzung durch Supermärkte und Drogerien
Die Deutsche Umwelthilfe hat die Umsetzung der neuen Informationspflichten in 19 Filialen von zehn Supermarkt- und Drogerieketten geprüft. Seit 1. Juli 2026 müssen zur Rücknahme …
WeiterlesenPflanzliche Alternativen: Sieben Hürden bei der Produktentwicklung
Pflanzliche Fleisch- und Milchalternativen müssen Geschmack, Funktion und Nährwert zugleich liefern. Ein aktueller Fachbeitrag von FoodNavigator beschreibt sieben Entwicklungsprobleme. Die befragten ProVeg-Fachleute Valentina Gallani und …
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