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Umfrage belegt: Die Hälfte der Deutschen greift täglich zu Zero- und Light-Produkten

5 . Dezember 2023 food-monitor Kommunikation und Marketing

Verbraucherumfrage in DACH-Region zum Konsum von Light-Produkten. Süßstoff-gesüßte Lebensmittel und Getränke gehören in Deutschland, Österreich und der Schweiz zum Konsumalltag – das ist ein zentrales … Weiterlesen

Glühwein im Test: Viele „gute“ und „sehr gute“ zum Anstoßen

4 . Dezember 2023 food-monitor Lebensmitteltests

Ein warmer Glühwein bei eisigen Temperaturen versüßt vielen die Weihnachtszeit. Mehr als drei Viertel der Glühweine im Test sind laut ÖKO-TEST „gut“ oder „sehr gut“. … Weiterlesen

Deutsche Süßwarenindustrie produziert 167 Millionen Schoko-Nikoläuse und Schoko-Weihnachtsmänner

1 . Dezember 2023 food-monitor Markt und Produkte

Die deutsche Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr für die Weihnachtszeit rund 167 Millionen Schokoladen-Nikoläuse und -Weihnachtsmänner hergestellt. Dies ist das Ergebnis einer aktuellen Umfrage des … Weiterlesen

Untersuchungen auf Schimmelpilzgift in Kaffee zeigen keine Überschreitung von Höchstgehalten

30 . November 2023 food-monitor Lebensmitteltests

LGL-Analysen zum Schimmelpilzgift Ochratoxin A in Kaffee ergaben bei rund 60 Prozent der Proben keinerlei Nachweise der Substanz. Auch die maximal gemessenen Gehalte blieben deutlich … Weiterlesen

Anis und Sternanis: Wie unterscheiden sich die Adventsgewürze?

29 . November 2023 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Anis und Sternanis gehören zu den klassischen Gewürzen der Weihnachtsbäckerei. Sie verströmen einen ähnlichen Duft, aber sind aus botanischer Sicht ganz unterschiedlich. Der echte Anis … Weiterlesen

Rekordernte von Soja in Europa 2023

28 . November 2023 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt, |

Ein Drittel mehr Soja bei gleichbleibender Anbaufläche in der EU. Die Prognosen im Sommer zur Sojaernte 2023 wurden nach dem Einfahren der heurigen Ernte noch … Weiterlesen

Winter-Gericht: 11-Fondue-Mythen entlarvt

23 . November 2023 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Käse-Fondue gehört zu den Lieblingsgerichten vieler Menschen zu Silvester. Gleichzeitig kursieren viele Mythen rund um das beliebte Käsegericht. Der Schweizer Käse-Weltmeister und Affineur Walo von … Weiterlesen

Die fiesen Tricks der Lebensmittelindustrie

23 . November 2023 food-monitor Kommunikation und Marketing

Experte verrät, wie gesunde Lebensmittel vorgetäuscht werden. Täuschung durch die Lebensmittelindustrie – ein Thema, das viele Menschen betrifft und gleichzeitig das Vertrauen in die Lebensmittel, … Weiterlesen

Kaffeepad- und Kapselmaschinen im Test

23 . November 2023 food-monitor Lebensmitteltests

Pads verlieren gegen neue Kugel- und günstige Kapselsysteme. Portionskaffeemaschinen sind bequem, kompakt und beliebt. Neben bekannten Pad- und Kapselmaschinen – darunter De‘Longhi, Tchibo und Philips … Weiterlesen

Dolce Vita bei Tchibo: Caffè Molinari Tradizione dal 1800

21 . November 2023 food-monitor Pressefächer pr4food

Mamma mia, hat der eine Crema: Mit Caffè Molinari bringt Tchibo original italienischen Kaffee in Profi-Qualität nach Deutschland – und das passende Lebensgefühl gleich mit. … Weiterlesen