Biergenuss ohne Alkohol wird in Deutschland immer beliebter. Im Jahr 2025 wurden hierzulande gut 616 Millionen Liter alkoholfreies Bier im Wert von rund 696 Millionen …
WeiterlesenLebensmittelmarkt
Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken zum Lebensmittelmarkt
Spitzenverbände der Lebensmittelwirtschaft zur möglichen Zuckersteuer
Gesetzgebung braucht Planungssicherheit statt Hauruckverfahren. Die aktuellen Pläne der Koalition, eine Zuckersteuer auf Getränke bereits zum 1. Januar 2027 einzuführen, gefährden aus Sicht der Bundesvereinigung …
WeiterlesenAromatisierte Milchmischgetränke: Neue Inspirationen für Wachstumssegment
Flexible Konzepte für einen dynamischen Markt. Milchmischgetränke sind im Bereich Molkereiprodukte eine wichtige Unterkategorie – mit hohen Wiederkaufraten. Laut Innova Market Insights trinken 29 Prozent …
WeiterlesenErnährungsindustrie zur Netzentgelt-Reform
Verlässliche Anreize für Elektrifizierung und Flexibilität gefordert. Verbändeallianz warnt vor Fehlanreizen bei der Reform und legt gemeinsamen Anforderungskatalog an neue Netzentgelte vor. Die Verbändeallianz Energieintensive …
WeiterlesenBäckerverband begrüßt die Ergebnisse des Koalitionsausschusses grundsätzlich
Vereinbarte Maßnahmen enthalten wichtige Schritte zur Stärkung des Wirtschaftsstandorts Deutschland und greifen zahlreiche Forderungen des Bäckerhandwerks auf. Gleichzeitig sieht der Zentralverband in einzelnen Punkten Nachbesserungsbedarf. …
WeiterlesenBVE zu Koalitionsbeschlüssen: Fortschritte bei Bürokratieabbau und Lieferketten
Ernährungsindustrie bei Standortpolitik berücksichtigen. Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) begrüßt, dass die Bundesregierung mit ihrem Maßnahmenpaket „Ein Programm für Aufschwung und Beschäftigung“ wichtige Impulse …
WeiterlesenErgebnisse des Koalitionsausschusses: HDE befürwortet wichtige Reformsignale
Weitere Entlastungen bleiben notwendig. Die heute von der Bundesregierung vorgestellten Ergebnisse des Koalitionsausschusses setzen aus Sicht des Handelsverbandes Deutschland (HDE) wichtige Signale für die Wirtschaft. …
WeiterlesenFibermaxxing: Hülsenfrüchte voll im Trend
Ballaststoffe erleben derzeit ein Comeback. Unter dem Schlagwort „Fibermaxxing“ zeigen Influencerinnen und Influencer auf TikTok, Instagram und anderen sozialen Netzwerken, wie sie ballaststoffreiche Lebensmittel gezielt …
WeiterlesenWie klimabedingte Stressfaktoren die Verarbeitungsqualitaet von Braugerste beeinflussen
Vom Feld bis ins Sudhaus: Wie klimabedingte Stressfaktoren die Verarbeitungsqualität von Braugerste beeinflussen“ Braugerste ist ein zentraler Rohstoff der Brauwirtschaft – und zunehmend von veränderten …
WeiterlesenPräzisionsfermentation für Lebensmittel von morgen
Schon vor Jahrtausenden machten Menschen Lebensmittel durch Fermentation haltbar und bekömmlich. Bier, Wein, Brot oder Käse wären ohne sie nicht denkbar. Aktuell gibt es sogar …
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