food-monitor: Die BVE stellt Unternehmensbeispiele zur Verringerung von Lebensmittelverlusten vor. Ansätze sind bessere Bedarfsplanung, geeignete Wiederverwertung von Produktionsresten und zusätzliche Absatzwege. Lebensmittelhersteller setzen bei Planung, …
WeiterlesenLebensmittelmarkt
Neueste Beiträge zu "Lebensmittelmarkt": Pressemeldungen (ABO)
FEI-Forschungsbilanz 2025: Hohenheim erneut an der Spitze
food-monitor: Die FEI-Forschungsbilanz zeigt den Umfang der geförderten Lebensmittelforschung an der Universität Hohenheim. Der Beitrag stellt Projekte, Fördersummen und den Transfer in die Praxis vor. …
WeiterlesenKultiviertes Fleisch: Embryonale Stammzellen bilden komplexere Gewebe
food-monitor: Ein Forschungsteam entwickelt aus embryonalen Rinderstammzellen kleine Verbände mit Muskel-, Nerven- und Gefäßzellen. Das Modell unterstützt die Forschung an kultiviertem Fleisch, belegt aber noch …
WeiterlesenPremium-Schokolade: Qualität und Herkunft sollen höhere Preise rechtfertigen
food-monitor: Eine FoodNavigator-Marktanalyse beschreibt, womit Schokoladenanbieter höhere Preise begründen wollen. Besondere Zutaten, Herkunft und Verarbeitung sollen den Mehrwert einer Premiumpositionierung nachvollziehbar machen. Schokoladenhersteller setzen auf …
WeiterlesenHanfprotein: Hemisphere gewinnt EMEA Global Food Tech Award
food-monitor: Hemisphere Technologies wurde für die Verarbeitung von Hanf zu funktionellen Zutaten ausgezeichnet. FoodNavigator beschreibt Produkte und Ausbaupläne; die genannten Eigenschaften beruhen auf Unternehmensangaben. Das …
WeiterlesenUPF-Debatte wird für Lebensmittelkonzerne zum Geschäftsrisiko
food-monitor: Große Lebensmittelkonzerne nennen die Debatte über hochverarbeitete Produkte als wirtschaftliches Risiko. Eine FoodNavigator-Auswertung trennt mögliche Folgen für Nachfrage und Regulierung von bereits feststehenden Urteilen …
WeiterlesenAFC/BVE-Risikostudie: Ernährungsindustrie reagiert auf veränderte Risikolage
food-monitor: Eine AFC/BVE-Befragung von 330 Verantwortlichen beschreibt die Risikolage der Ernährungsindustrie. Hohe Beschaffungskosten, Lieferketten und Cyberangriffe prägen die Anforderungen an Krisen- und Resilienzmanagement. Eine Befragung …
WeiterlesenMineralwasser: Supermärkte und Discounter prägen den Einkauf
food-monitor: Eine mafowerk-Befragung von Mineralwasserkäufern zeigt bevorzugte Einkaufsorte und Konsumanlässe. Die Angaben beschreiben Kaufgewohnheiten der Befragten und keine Absatzmarktanteile. Supermärkte und Discounter sind die wichtigsten …
WeiterlesenIndonesien plant Halal-Vorgaben für gentechnisch veränderte Produkte
food-monitor: Ein indonesischer Regelungsentwurf konkretisiert Halal-Anforderungen an gentechnisch veränderte Produkte entlang der Herstellung. Die vorgeschlagenen Vorgaben sind weder eine allgemeine Halal-Einstufung noch eine neue Sicherheitsbewertung. …
WeiterlesenDigitale Kassenbelege: Kabinett beschließt Gesetzentwurf für 2028
food-monitor: Ein vom Bundeskabinett beschlossener Gesetzentwurf sieht digitale Kassenbelege als Regelfall ab 2028 vor. Der Beitrag erläutert die geplanten Vorgaben und Ausnahmen; der Entwurf ist …
Weiterlesen