Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse Archive

Kürbisse gehören zu den Klassikern der Herbstküche

22 . Oktober 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Wer saisonales Gemüse aus der Region schätzt, der findet jetzt eine bunte Vielfalt an Kürbissen in Supermärkten und Hofläden. Hierzulande haben Speisekürbisse, die man auf … Weiterlesen

Erbse: die vielseitige Hülsenfrucht

6 . August 2025 food-monitor Markt und Produkte, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Erbsen (Pisum sativum) gehören zu den Hülsenfrüchten, die botanisch als Schmetterlingsblütler oder Leguminosen (vom Lateinischen „legumen“ für Hülse) bezeichnet werden. Typisch ist die längliche Hülse, … Weiterlesen

Tomate genießen: rot, rund, regional

9 . Juli 2025 food-monitor Markt und Produkte, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Die Tomate ist ein echtes Sonnenkind, obwohl sie botanisch betrachtet zu den sogenannten Nachtschattengewächsen zählt. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika. Laut Bundesinformationszentrum Landwirtschaft ist die … Weiterlesen

Zuckerschoten: die süßeste Versuchung seit es Hülsenfrüchte gibt

11 . Juni 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Jetzt haben Zuckerschoten Saison. Das edle Gemüse ist leicht bekömmlich und mit seinem süßlichen Erbsenaroma eine Bereicherung für die leichte Sommerküche. Als einzige Hülsenfrucht können … Weiterlesen

Frühkartoffeln: Köstliches in dünner Schale

31 . Mai 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Die ersten zarten Knollen des Jahres überzeugen durch ein besonders feines, leicht süßliches bis nussiges Aroma. Hierzulande werden Frühkartoffeln von März bis Mai gepflanzt, im … Weiterlesen

Woher stammen Kichererbsen?

12 . Mai 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Ob in Humus, Falafel oder im Eintopf, Kichererbsen (Cicer arietinum) kommen immer häufiger bei uns auf den Tisch. Vor allem in vegetarischen und veganen Gerichten … Weiterlesen

Wohltuende Suppe mit Winterrettich

12 . Mai 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Schwarz wie die Nacht und extrem lecker! Toll, dass der Winterrettich genau dann Saison hat, wenn man ihn braucht. Zutaten für 4 Personen 1 Bio … Weiterlesen

Gesund, vielfältig und lange haltbar: Hülsenfrüchte sind echte Multitalente

12 . Mai 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Hülsenfrüchte liefern dem Körper wertvolle Nährstoffe, sind das ganze Jahr erhältlich und lassen sich vielfältig zubereiten. Und das Beste: Sie eignen sich optimal für eine … Weiterlesen

Wildkräuterküche: Weißer Gänsefuß als Gemüsebeilage

12 . Mai 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Der Weiße Gänsefuß (Chenopodium album) wächst als „Unkraut“ am Wegesrand und ist auch als Ackermelde bekannt. Seine Verwendung als Wildgemüse ist in Vergessenheit geraten. Es … Weiterlesen

Gemüsepaprika: Reife Früchte sind besonders aromatisch

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Wenn die Deutschen von „Paprika“ sprechen, ist meist die milde Gemüsepaprika gemeint. Wussten Sie, dass sich an der Farbe der Früchte der Reifegrad erkennen lässt? … Weiterlesen