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Beim Bezahlen in Deutschland zeichnet sich ein bemerkenswerter Trend ab: Erstmals seit Beginn der Erhebungen haben sich Kartenzahlungen gegenüber dem Bargeld durchgesetzt. Dies belegt die …

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Krisensichere Kita- und Schulverpflegung

24 . Oktober 2025 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung veröffentlicht Studie im Auftrag des BMLEH. Eine krisenfeste, hochwertige Kita- und Schulverpflegung ist ein wichtiger Bestandteil ganztägiger Bildungs- und Betreuungsangebote …

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BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 10/25

24 . Oktober 2025 food-monitor Markt und Produkte

Umsatz der Ernährungsindustrie stagniert Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im Juli 2025 einen preisbereinigten Umsatz auf dem Niveau des Vorjahresmonats (±0,0 %). Auch im Ausland …

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Mikrowelle wichtige Nährstoffe im Essen tötet?

24 . Oktober 2025 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Dr. Ursula Marschall, Leitende Medizinerin bei der Barmer: Bereits seit 80 Jahren verspricht die Mikrowelle ein warmes Essen binnen kürzester Zeit. Aber tötet die elektromagnetische …

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Vom Labor ins Handgelenk: Die Erfolgsgeschichte des VO2max-Wertes

24 . Oktober 2025 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Der VO₂max-Wert beschreibt die maximale Sauerstoffaufnahme und gilt als Gradmesser für Ausdauer, Fitness und Herzgesundheit. Doch was steckt wirklich hinter dieser Zahl? Wir erklären, wie …

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EU-Bodenüberwachungsgesetz schafft zusätzliche Bürokratie, aber keinen wirksamen Bodenschutz

24 . Oktober 2025 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Bauernverband: Fehlentscheidung zu Lasten der Landwirtschaft. Der Präsident des Deutschen Bauernverbandes, Joachim Rukwied kritisiert das heutige Ergebnis der Plenarabstimmung in Straßburg zum Kommissionsvorschlag des Bodenüberwachungsgesetzes …

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Sauerkraut im Test: Elf von 28 Produkten sind „sehr gut“ 

24 . Oktober 2025 food-monitor Lebensmitteltests
Sauerkraut mit Wacholderbeeren und Rosmarin

Im Herbst und Winter ist Sauerkraut eine beliebte Gemüsebeilage. ÖKO-TEST kann fast drei Viertel der Produkte im Test empfehlen. Abzüge gibt es bei einigen für …

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A food tax shift could save lives (Änderung der Lebensmittelsteuer könnte Leben retten)

24 . Oktober 2025 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Without a price hike in the average shopping basket (Ohne Preisanstieg beim durchschnittlichen Warenkorb.). More expensive steak, cheaper tomatoes, but the same total cost for …

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Quitten: Goldgelb, aromatisch und mit langer Geschichte

23 . Oktober 2025 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte
Quitte

Die goldgelbe Quitte (Cydonia oblonga) gehört zur Familie der Rosengewächse und wird ebenso dem Kernobst zugeordnet – wie die mit ihr verwandten Äpfel und Birnen. …

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Funktionelle Limonaden: leeres Blubbern oder gut für den Darm?

23 . Oktober 2025 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit, Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Magen, Darm

Sie sind sowohl auf Social Media als auch im Getränkeregal vertreten: sogenannte Functional Drinks. Das sind „funktionelle Getränke“, die durch bestimmte Inhaltsstoffe nicht nur gut …

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