Nestlé ist mit deutlichem Abstand der größte Lebensmittel- und Getränkekonzern Europas. Dahinter folgen die Getränkekonzerne Anheuser-Busch InBev und Heineken. Stark vertreten ist außerdem die europäische …
WeiterlesenKetogene Ernährung bei PCOS: deutliche Kurzzeiteffekte, viele offene Fragen
Gewichtsverlust erschwert die eindeutige Einordnung. KI-Symbolfoto: food-monitor, erstellt mit ChatGPT. 26. September 2026, food-monitor Trendradar – Ein chinesisches Forschungsteam verglich ketogene mit simulierter mediterraner Ernährung …
WeiterlesenRapsöl: Viele glänzende Ergebnisse bei Stiftung Warentest
24 beliebte Rapsöle im Test: Die meisten Produkte überzeugen. Die Stiftung Warentest hat 24 beliebte Rapsöle getestet und die meisten Produkte überzeugen auf ganzer Linie …
WeiterlesenPepsiCo führt die Rangliste der weltweit größten Lebensmittel- und Getränkekonzerne 2026 an. Dahinter folgen Nestlé und der brasilianische Fleischkonzern JBS. Zu den zehn umsatzstärksten Unternehmen …
WeiterlesenFDA aktualisiert Cronobacter-Nachweis für Säuglingspulver
Die US-Lebensmittelbehörde FDA hat ihre offizielle Labormethode zum Nachweis von Cronobacter überarbeitet. Neu sind unter anderem ein alternativer Anreicherungsweg für pulverförmige Säuglingsnahrung und Verfahren für …
WeiterlesenRückruf: Mögliche Metallfremdkörper in Toskana Mini-Salami von FRANCHI
In Toskana Mini-Salami von FRANCHI können sich Stücke aus Edelstahldraht befinden. Betroffen ist Charge 1030 mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 15.02.2027. Die Salami nicht verzehren, sondern zur …
WeiterlesenRezepttipp: Weißbier-Kalbsragout mit Pilzen und Schwarzbrotknödeln
Zutaten für 4 Portionen: Für das Weißbier-Kalbsragout mit Pilzen 2 EL Olivenöl 800 g Kalbfleisch (z. B. aus der Schulter oder Keule), in Würfel geschnitten …
WeiterlesenDer digitale QS-Assistent hilft bei der Suche nach Anforderungen und Dokumenten. QS entwickelt seinen KI-gestützten Assistenten „Frag’ QS“ weiter. Das Angebot auf der Website soll …
WeiterlesenDie Plattform „Dazwischen“ vernetzt Medienschaffende mit Wissenschaft und Praxis. Konflikte differenziert recherchieren, unterschiedliche Perspektiven sichtbar machen und belastbare Lösungsansätze finden: Ein Forschungs- und Entwicklungsprojekt der …
WeiterlesenIrreführende Lebensmittelbotschaften beginnen nicht erst bei eindeutig falschen Aussagen. Unklare Gütesiegel, kaum erkennbare Werbung und emotionale Gesundheitsversprechen können die Wahrnehmung von Lebensmitteln verzerren. Darauf weist …
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