food-monitor: Ein indonesischer Regelungsentwurf konkretisiert Halal-Anforderungen an gentechnisch veränderte Produkte entlang der Herstellung. Die vorgeschlagenen Vorgaben sind weder eine allgemeine Halal-Einstufung noch eine neue Sicherheitsbewertung. …
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Nestlé Zukunftsstudie 2040: Genuss zwischen Klimawandel, Gesundheit und KI
food-monitor: Die Nestlé-Zukunftsstudie entwirft Perspektiven für die Ernährung in Deutschland bis 2040. Im Mittelpunkt stehen Klimawandel, Gesundheitsvorsorge, KI und der fortbestehende Wunsch nach Genuss und …
WeiterlesenDigitale Kassenbelege: Kabinett beschließt Gesetzentwurf für 2028
food-monitor: Ein vom Bundeskabinett beschlossener Gesetzentwurf sieht digitale Kassenbelege als Regelfall ab 2028 vor. Der Beitrag erläutert die geplanten Vorgaben und Ausnahmen; der Entwurf ist …
WeiterlesenÖKO-TEST: Gemüsebrühen unterscheiden sich bei Salz und Pestizidrückständen
food-monitor: ÖKO-TEST hat 27 trockene Gemüsebrühen untersucht und Unterschiede bei Zutaten und Rückständen gefunden. Salzanteile beziehen sich auf das Trockenprodukt; Abwertungen nach Testmaßstäben sind nicht …
WeiterlesenEigenmarken bauen ihr Angebot an funktionellen Lebensmitteln aus
food-monitor: Handelsmarken erweitern ihr Angebot an funktionell beworbenen Lebensmitteln. Eine FoodNavigator-Analyse beschreibt den Wettbewerb um Nährstoffe, Produktnutzen und Preise, ohne damit pauschale Gesundheitsvorteile zu belegen. …
WeiterlesenPumpkin Spice: Herbsttrend mit unterschiedlicher Beliebtheit
food-monitor: Ein Marktüberblick zeigt Pumpkin Spice als wiederkehrenden Herbsttrend mit unterschiedlicher Beliebtheit nach Alter und Region. Zahlen zu neuen Produkten sind dabei von Verkaufszahlen zu …
WeiterlesenKlimaresilienz: Lebensmittelunternehmen fehlt oft die feste Strategie
food-monitor: Eine Befragung von Führungskräften aus sieben Ländern zeigt Lücken bei der strategischen Klimaanpassung von Lebensmittelunternehmen. Wahrgenommene Risiken sind noch nicht durchgängig mit langfristiger Vorsorge …
WeiterlesenSüßungsmittel und Darmmikrobiom: Was die Forschung bisher zeigt
food-monitor: Ein Forschungsüberblick beschreibt, wie Süßungsmittel und Stoffkombinationen Darmbakterien im Labor beeinflussen können. Welche gesundheitliche Bedeutung diese Befunde für Menschen haben, bleibt offen. Laborbefunde zeigen …
WeiterlesenKetogene Ernährung bei Glioblastom: Eigenständiger Nutzen klinisch nicht belegt
food-monitor: Eine systematische Übersicht bewertet ketogene Ernährung und Methioninrestriktion bei Gliomen. Die bisherige klinische Forschung belegt vor allem Durchführbarkeit, aber keinen eigenständigen Therapienutzen. Übersichtsarbeit trennt …
WeiterlesenNovel Food: EFSA bietet KMU Beratung vor dem Zulassungsantrag
food-monitor: Die EFSA bietet kleinen und mittleren Unternehmen Beratung vor einem Novel-Food-Antrag an. Das Angebot erläutert Anforderungen, ersetzt aber keine Prüfung oder Zulassungsentscheidung. Die EFSA …
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