food-monitor

Studie: Wie die Pandemie unser Einkaufsverhalten für immer verändert

10 . Juni 2020 food-monitor Kommunikation und Marketing

CodeCheck & Bonsai befragen kritische Konsument:innen und den Handel. Schon seit vielen Wochen befindet sich die Welt im Ausnahmezustand: Während sich das Leben in vielen … Weiterlesen

Finger weg von Weizen

8 . Juni 2020 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Weizenprodukte gerieten in den letzten Jahren besonders unter fitnessbegeisterten und gesundheitsbewussten Menschen in Verruf. Dabei ist Weizen per se nicht ungesund, doch leider werden durch … Weiterlesen

Die perfekte Avocado: neue Methode zur Messung des Reifegrads

28 . Mai 2020 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Verbraucher wünschen sich genussreife Avocados, die zum optimalen Reifezeitpunkt im Einkaufswagen landen. Britische Wissenschaftler haben nun einen Test entwickelt, der den Reifegrad der Früchte mit … Weiterlesen

Lecker Gegrilltes auch vom Elektrogrill

27 . Mai 2020 food-monitor Lebensmitteltests

Gelingen Steaks, Gemüse und Fisch vom Elektrogrill ebenso gut wie von Gasgrills? Das wollte die Stiftung Warentest wissen und prüfte für die Mai-Ausgabe ihrer Zeitschrift … Weiterlesen

Mal ganz anders: Fische räuchern statt braten

15 . Mai 2020 food-monitor Ratgeber, |

Der Fisch-Freitag hat in vielen deutschen Familien eine lange Tradition. Sie geht zurück auf christliche Wurzeln und wird im westlichen Lebensraum bereits seit 2000 Jahren … Weiterlesen

Saure Sahne, Schmand, Crème fraîche: kennen Sie den Unterschied?

13 . Mai 2020 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, |

Saure Sahne, Schmand und Crème fraîche sind wichtige Helfer in der Küche. Die Sauermilcherzeugnisse machen Suppen und Soßen sämig, geben Desserts den letzten Schliff und … Weiterlesen

Pilze garen – wie geht das am besten?

7 . Mai 2020 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Selber kochen – viele Menschen verzichteten darauf angesichts der Fülle an Restaurants, Bistros und Take-aways. Jetzt mit der Corona-Krise ist das anders. Seit Mensas, Kantinen … Weiterlesen

Sugo, Bolognese, Carbonara: italienische Pastasoßen

6 . Mai 2020 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Spaghetti ist das ideale Gericht für die Alltagsküche. So richtig lecker werden die langen Nudeln aus Hartweizen aber erst mit einer köstlichen Soße. Dafür gibt … Weiterlesen

Untersuchung von Beikost für Säuglinge und Kleinkinder auf verschiedene Kontaminanten

27 . April 2020 food-monitor Lebensmitteltests

Kinder sind eine besonders schützenswerte Verbrauchergruppe. Beikost (*) für Säuglinge und Kleinkinder ist daher in der EU-Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 zur Festsetzung der Höchstgehalte für … Weiterlesen

Eiweißpulver für Sportler im Test

27 . April 2020 food-monitor Lebensmitteltests

Für den Muskelaufbau meist überflüssig, teilweise sogar schadstoffbelastet. Eiweißpulver für Sportler, mit denen sie den Muskelaufbau fördern wollen, sind meist überflüssig. Denn Freizeitsportler nehmen schon … Weiterlesen