Die einen lieben das Gemüse, die anderen mögen es gar nicht. Vielen ist Rote Bete dabei nur als vorgekochte und in Folie vakuumverpackte Ware bekannt. …
WeiterlesenGemüse des Jahres 2024: heimisches Rübengemüse Rote Bete
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Wie das geht?
Winterportulak genießen
Winterportulak liefert frisches Aroma und reichlich Vitamin C. Winterportulak kommt hierzulande nur selten auf den Teller. Dabei ist das regionale Blattgemüse mit dem frisch-säuerlichen bis …
WeiterlesenLebensmittel verpacken: Welchen Einfluss hat die Verpackung auf die Qualität?
Die meisten Lebensmittel in Supermärkten und Discountern befinden sich in einer Verpackung. Sie bietet dem Inhalt einen Schutz vor Außeneinflüssen und trägt so zu einer …
WeiterlesenFreekeh: Herstellung, Nährwerte und Zubereitung
Freekeh ist unreif geernteter, getrockneter und traditionell gerösteter Weizen. Das Getreide schmeckt nussig bis rauchig und eignet sich für Salate, Suppen und Beilagen. Freekeh – …
WeiterlesenSkrei aus Norwegen ab Januar 2024 für den deutschen Handel verfügbar
Bald ist er wieder erhältlich: Im Januar 2024 startet entlang der eisigen nordnorwegischen Küste die jährliche Fangzeit des Skreis. Der bis zu 1,5 m große …
WeiterlesenNeu im praktischen Dosen-Format: spritziger Kleiner Feigling Das Original
Umsatzbringer aus dem Kühlregal für klingende Kassen. Die seit vielen Jahren bekannte und beliebte Party-Spirituose Kleiner Feigling Das Original kommt spritzig in die Dose. Die …
WeiterlesenZimt für die Adventsbäckerei: Ceylon- oder Cassia-Zimt?
Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt unterscheiden sich vor allem bei Herkunft, Rindenaufbau und Cumaringehalt. Beide Zimttypen werden aus der getrockneten Rinde von Bäumen der Gattung Cinnamomum gewonnen. …
WeiterlesenBratapfelgewürz selbst gemacht
Bratapfelgewürz ist auch für Kompott, Crumble oder Punsch bestens geeignet. Ein Bratapfel mit Vanillesoße ist ein beliebtes winterliches Dessert. Häufig wird die Füllung mit weihnachtlichen …
WeiterlesenGlühwein im Test: Viele „gute“ und „sehr gute“ zum Anstoßen
Ein warmer Glühwein bei eisigen Temperaturen versüßt vielen die Weihnachtszeit. Mehr als drei Viertel der Glühweine im Test sind laut ÖKO-TEST „gut“ oder „sehr gut“. …
WeiterlesenWinter-Gericht: 11-Fondue-Mythen entlarvt
Käse-Fondue gehört zu den Lieblingsgerichten vieler Menschen zu Silvester. Gleichzeitig kursieren viele Mythen rund um das beliebte Käsegericht. Der Schweizer Käse-Weltmeister und Affineur Walo von …
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