Was wäre die Sommerküche ohne würzigen Feta? Der in Salzlake gereifte griechische Weißkäse gehört nicht nur in einen klassischen Bauernsalat mit Tomate, Paprika, Gurke und …
WeiterlesenSommerküche mit Feta-Käse: kalt, warm, gebacken oder gegrillt
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Wie das geht?
Mandelanbau und Wasser: Jeden Tropfen optimal nutzen
Kalifornische Mandelfarmer*innen sparen auf ihren Farmen nicht nur Wasser in dem sie auf effiziente Bewässerungsmöglichkeiten wie Mikrobewässerung setzen, sondern auch indem sie alles verwenden im …
WeiterlesenKäse der Zukunft: Konsumierende offen für tierfreie Alternativen
Forschende der Universität Göttingen untersuchen Verbraucherakzeptanz. Aktuell arbeiten Unternehmen und Institute an biotechnologischen Verfahren zur Herstellung von Milchprodukten, ohne dass Kühe zum Einsatz kommen: Bei …
WeiterlesenVollgemüse Tortillas von Beetgold, die natürliche Alternative zu konventionellen Wraps
Die jüngsten Testergebnisse der Zeitschrift Ökotest (Ausgabe 7/24) haben eindringlich gezeigt, dass konventionelle Wraps oft durch Verunreinigungen und Pestizide belastet sind. Beetgold bietet hier eine …
WeiterlesenGesunde Lebensmittel: Der Schlüssel zu einem besseren Lebensstil
In einer Welt, die immer hektischer wird und in der Fast Food und verarbeitete Lebensmittel dominieren, ist es wichtiger denn je, auf eine gesunde Ernährung …
WeiterlesenWarum ist Hirse so gesund?
Hirse ist eine der ältesten Kulturgetreidearten der Welt und zählte bis ins 18. Jahrhundert zu den Grundnahrungsmitteln. Ertragreichere Sorten wie Weizen, Kartoffeln und Mais verdrängten …
WeiterlesenWraps im Test: Mineralöl und Pestizide verhageln die Ergebnisse
Mehl, Wasser, Öl und eine Prise Salz – so könnte die Zutatenliste der Weizenfladen aussehen. Doch im Test kritisiert ÖKO-TEST einige Wraps wegen kritischer Zusatzstoffe. …
WeiterlesenCookie-Eis im Test: Sechs Mal Gut für Keks-Eis-Mix
Pünktlich zum Sommerstart hat die Stiftung Warentest Eis getestet. 18 Produkte der Sorten Cookies und Cookie Dough landeten im Einkaufswagen der Tester. 6 von 18 …
WeiterlesenREZEPTTIPP: Chia-Emmer-Dinkel-Vollkornbrot
Mit Emmervollkornmehl und Emmerflocken von der SchapfenMühle Zutaten für ein Brot: Vorteig: 200 g SchapfenMühle Emmervollkornmehl 120 g SchapfenMühle Emmerflocken 100 g SchapfenMühle Sonnenblumenkerne …
WeiterlesenÜbeltäter Gluten?: Für gesunde Menschen unbedenklich
Von „Das bisschen Gluten im Essen kann doch nicht schaden“ bis „Gluten ist die Ursache für viele Krankheiten“ finden sich viele, oft falsche Aussagen in …
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