food-monitor, Autor bei food-monitor

Zahl der Mühlen sinkt, Dinkelvermahlung so hoch wie noch nie

30 . September 2025 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Erstmals verarbeiteten deutsche Mühlen 2024/25 im Durchschnitt mehr als 55.200 Tonnen Getreide je Betrieb (Vorjahr: 53.186). Die ersten Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) zur Mühlenstruktur … Weiterlesen

Langzeitwirkung von Tirzepatid: Auch späte Responder erreichen signifikante Gewichtsreduktion

30 . September 2025 food-monitor Kurznachrichten

Die Ergebnisse einer US-amerikanischen Studie zeigen, dass 90 % der Menschen mit Adipositas, die nach 12 Wochen Tirzepatid-Behandlung zunächst nur geringe Gewichtsverluste erreichten, nach 72 … Weiterlesen

Einzelhandelsumsatz im August 2025 real um 0,2 % niedriger als im Vormonat

30 . September 2025 food-monitor Markt und Produkte

Umsatz mit Lebensmitteln kalender- und saisonbereinigt: real +0,6 % und nominal +1,1 % gegenüber dem Vormonat. Einzelhandelsumsatz, August 2025 (vorläufig, kalender- und saisonbereinigt) -0,2 % … Weiterlesen

Schlüsselmechanismus für Appetit- und Gewichtskontrolle entdeckt

30 . September 2025 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Wie unstrukturierte Proteinbestandteile biologische Funktionen regulieren. Wissenschaftler:innen des Sonderforschungsbereichs (SFB) 1423 „Strukturelle Dynamik der GPCR-Aktivierung und -Signaltransduktion“ der Universität Leipzig und der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg haben … Weiterlesen

Der Kebab Style Lover bei Burger King® Deutschland: Eine kulinarische Hommage

30 . September 2025 food-monitor Pressefächer pr4food

Kulinarische Popkultur: Kebab trifft Burger. Burger und Kebab sind mehr als nur Fast Food, sie sind längst Teil der deutschen Popkultur und aus dem Alltag … Weiterlesen

Partnerland Korea präsentiert Highlights auf der Anuga 2025

30 . September 2025 food-monitor Kommunikation und Marketing

Where Flavour Meets Trends. Korea ist das offizielle Partnerland der Anuga 2025. Dieser Meilenstein spiegelt die wachsende internationale Anerkennung von Korean Food (K-Food) als treibende … Weiterlesen

Kaffee aus Kichererbsen, glutenfreies Brot aus Hirse oder Öle aus Disteln

30 . September 2025 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Gesund, regional, lecker: FoodLab startet an der MLU. Das neue FoodLab an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) erforscht, welches Potenzial in regional angebauten, klimafesten Kulturpflanzen steckt. … Weiterlesen

EHI und ECDB analysieren die 1.000 umsatzstärksten Onlineshops in Deutschland

30 . September 2025 food-monitor Markt und Produkte

EHI/ECDB-Studie zum E-Commerce-Markt in Deutschland: Onlinehandel in Deutschland legt wieder zu. Durch veränderte Einkaufsgewohnheiten auch Anstieg bei Lebensmitteln. Der Onlinehandel in Deutschland nimmt wieder Fahrt … Weiterlesen

Europäisches Patentamt: Skandalpatent auf Tomaten erteilt

29 . September 2025 food-monitor Markt und Produkte

Monopol auf Züchtung mit Resistenzgenen von Wildtomaten. Das Patent EP3911147 der niederländischen Firma Enza Zaden beansprucht Gene, die eine Resistenz gegen das Tomato Brown Rugose … Weiterlesen

Weltstillwoche 2025: Schutz des Stillens steht im Mittelpunkt

29 . September 2025 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Stillen ist für Babys die optimale Ernährung. Die Bundesregierung fördert und schützt das Stillen und trägt damit zu einem gesunden Start ins Leben bei. Die … Weiterlesen