Welche Sorte Essig passt zu welchem Gericht? Ein guter Essig gehört in jede Küche. Er bringt eine fein-aromatische Säure in den Salat, lässt sich aber …
WeiterlesenEssig in der Küche
Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Pfannkuchen gehen immer: süß oder herzhaft
Ob mit Zimt und Zucker, Fruchtaufstrich oder frischen Äpfeln – Pfannkuchen verbinden viele mit Kindheitserinnerungen. Die goldbraun gebackenen Fladen schmecken süß, aber auch pikant gefüllt …
WeiterlesenTiramisu vegan: luftig-leichtes Schichtdessert
Schon ein veganes Tiramisu probiert? Auch wenn der Geschmack nicht mit dem italienischen Original vergleichbar ist, lässt sich ohne Milchprodukte, Eier und Löffelbiskuits ein entsprechendes …
WeiterlesenTeriyaki: ein Allroundtalent in der Küche
Teriyaki wird in der asiatischen Küche vielseitig eingesetzt. Die aromatische Soße eignet sich als Dip zu Sushi oder als Marinade für Gegrilltes und setzt bei …
WeiterlesenTapas aus der schwäbischen Küche
Mit Tapas verbinden wir gemütliches Beisammensein und unkompliziertes Essen. In Spanien werden diese sogenannten Tapas – kleine Appetithäppchen – zum Wein oder Bier gereicht, um …
WeiterlesenNüsse: in der Weihnachtsbäckerei ein fester Bestandteil
Nüsse – harte Schale, gesunder Kern Ungeschält, geschält, gehackt, gemahlen, geröstet – Nüsse werden in sämtlichen Variationen angeboten und genauso vielseitig sind sie einsetzbar. Sowohl …
WeiterlesenPasta hausgemacht: Das geht auch ohne Nudelmaschine
Die Deutschen lieben Pasta. Aber nur wenige nehmen sich die Zeit, Nudeln selbst zuzubereiten. Doch die Mühe lohnt sich, da die Pasta hausgemacht besonders lecker …
WeiterlesenDie Kidneybohne – vielseitig einsetzbar von Chili bis Schokobrownie
Hülsenfrüchte sind Teil einer ausgewogenen Ernährung. Auch die Kidneybohne gehört dazu. Was alles in ihr steckt und warum es sich lohnt, sie häufiger auf dem …
WeiterlesenNudeln mögen keine kalte Dusche
Wie schafft man es eigentlich, dass die leckere Pasta nicht als klebriger gelber Klumpen auf dem Teller endet? Sollte man Nudeln abschrecken? Auf keinen Fall! …
WeiterlesenWalnuss für die Herbstküche
Als Backzutat, für Desserts und die Asia-Küche ist die Walnuss gut geeignet. Die Walnuss ist pur ein energiereicher Powersnack, aber kann auch in der Küche …
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