Hüttenzauber in der Küche. Wer im Skiurlaub in den Bergen ist, freut sich nach einem Tag auf der Piste über eine stärkende Mahlzeit. Aber auch …
WeiterlesenVon Käsespätzle bis Kaiserschmarrn
Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Raclette: mit und ohne Käse, vegetarisch und kindgerecht
Um ein Raclette versammeln sich am Silvesterabend viele Familien in geselliger Runde. Es gibt unzählige Varianten für das Schweizer Nationalgericht – klassisch oder pikant-süß, vegetarisch …
Weiterlesen„Dry Yogurt“ selbstgemacht
Trockener Joghurt? Das hört sich nicht gerade verlockend an. Dennoch ist „Dry Yogurt“ sehr schmackhaft und kann in der Küche vielseitig verwendet werden – etwa …
WeiterlesenAuftautipps: Weihnachtsente, Gans und Festbraten
Profiwissen aus dem Deutschen Tiefkühlinstitut. Weihnachten steht vor der Tür, die letzten Vorbereitungen laufen. In vielen Haushalten ist die Tiefkühltruhe bereits gut gefüllt, um für …
WeiterlesenWie lässt sich Bratensoße am besten entfetten?
Die Soße zum Festtagsbraten ist bekömmlicher, wenn man einen Teil des aufschwimmenden Fetts entfernt. Am einfachsten geht das mit doppelt gelegtem Küchenpapier. Vor dem Servieren …
WeiterlesenFesttagsessen: kaufen, kochen, wegschmeißen?
Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein (VZSH) gibt Tipps rund ums Planen und Zubereiten des Festessens. Weihnachten bedeutet für viele: Gäste, Geschenke, gutes Essen. Letzteres kann jedoch zur …
WeiterlesenFesttagsbraten ohne Risiko
Verbraucherzentrale: Übertragung von Keimen vermeiden. Der Weihnachtsbraten ist ein traditioneller Genuss. Doch Keime im Fleisch, insbesondere bei Geflügel, können das Festessen zu einem Gesundheitsrisiko machen. …
WeiterlesenWelcher Zimt eignet sich für die Weihnachtsbäckerei?
Zimt ist in der Vorweihnachtszeit das beliebteste Gewürz für Plätzchen, Bratäpfel, Tee oder Glühwein. Es gibt zwei Sorten von Zimt, die sich in ihrem Aroma …
WeiterlesenTÜV Rheinland: Sicher in der Weihnachtsbäckerei
Worauf es beim Umgang mit Backzubehör ankommt. Sicher backen in der Advents- und Weihnachtszeit: Prüfsiegel garantieren Qualität und Schadstofffreiheit / TÜV Rheinland prüft Haushaltswaren und …
WeiterlesenBrauner Zucker in der Weihnachtsküche
Die Wahl des Zuckers ist gerade zur Weihnachtszeit für die Zubereitung mancher Leckerei eine Herausforderung. Die Rezepte in Kochbüchern oder im Internet fordern die ganze …
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