„Deutschland – Mein Garten“, die Verbraucherkampagne für heimisches Obst und Gemüse präsentiert verführerische Trends, die in diesem Jahr im wahrsten … mehr
Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Food-Upcycling:Wie man Blätter, Schalen und Kerne verwertet
Bei der Zubereitung von Gemüse und Obst fallen „Küchenabfälle“ an. Häufig können frische Blätter, Schalen und Kerne für neue Gerichte … mehr
Foodtrend Brinner: Frühstück zum Abendessen
In den USA bieten viele Restaurants schon seit langem typische Frühstücksmahlzeiten rund um die Uhr an. So können auch Langschläfer … mehr
Foodtrend Fermentation: Bewährtes Wissen neu entdeckt
Sauerkraut aus Deutschland oder Kimchi aus Korea – fermentierte Lebensmittel sind weltweit verbreitet. Sie gelten als gut für den Darm … mehr
Französische Bistroküche für die ganze Familie
Vier schnelle Rezepte mit Ziegenkäse aus Frankreich, die Kleine und Große lieben. Einfach, schnell und aus guten Zutaten zubereitet, treffen … mehr
Französische Crêpes: hauchdünn und kalorienärmer als deutsche Pfannkuchen
Der perfekte Crêpe ist hauchdünn und hat einen hellbraunen, krossen Rand. Mit etwas Fingerspitzengefühl gelingt die französische Spezialität auch am … mehr
French-Toast mit Erdbeeren
Zubereitung Erdbeeren waschen, trocken tupfen, vom Strunk befreien, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zitrone waschen, trockenreiben und … mehr
Frisch und nachhaltig in die Salatsaison
Wie sollte man Salat lagern, damit er lange frisch bleibt? Und kann man welke Salatblätter wiederbeleben? Zu viel Salat und … mehr
Frische Kräuter fürs Ostermenü
Ob in Suppen, Salaten oder zu Fleisch oder Fisch – Kräuter verleihen zahlreichen Gerichten einen frischen und würzigen Geschmack. Die … mehr
Frische Petersilie für die Frühlingsküche
Glatt oder kraus, für Suppen oder kalte Speisen. Petersilie hat ein erfrischend süßlich-würziges bis leicht pfeffriges Aroma. Es gibt sie … mehr