Roland Berger Geflügelstudie 2026: Szenarien für Nachfrage und heimische Produktion bis 2040 Roland Berger modelliert eine weiter steigende Nachfrage nach Geflügelfleisch. Im Szenario bis 2040 …
WeiterlesenNachhaltigkeitswerbung: Studie beanstandet 51 Prozent der Unternehmen
Studie bewertet 51 Prozent der untersuchten Firmen mit eigenen Nachhaltigkeitsclaims als nicht konform mit ihrem Prüfschema. In einer nichtrepräsentativen, KI-gestützten Studie von WORTLIGA und media4nature …
WeiterlesenHeristo-Studie: Ernährung prägt Gesundheit und Lebensqualität
Studie „Gesundheit auf dem Teller“ veröffentlicht: Jung und Alt erkennen die Bedeutung von Ernährung auf das Wohlbefinden / Expertenbegleitung durch Ernährungsforscher Prof. Dr. Tilman Grune …
WeiterlesenStudie sieht Defizite bei nationalen Ernährungsrichtlinien
Eine internationale Studie sieht Defizite bei der Umsetzung nationaler Ernährungsrichtlinien und bei Empfehlungen für pflanzliche Lebensmittel. Das Autorenteam unter der Leitung von Anna-Lena Klapp hat …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport September 2026: Reales Umsatzplus, Erwartungen bleiben schwach
Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im Juni 2026 preisbereinigt ein Umsatzplus von 6,0 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Dabei stieg der preisbereinigte Auslandsumsatz um 7,3 Prozent, während …
WeiterlesenIndustrieverband Agrar kritisiert PAN-Studie zu Pestizidvergiftungen
Methodische Mängel und weitreichende Hochrechnungen zeichnen aus Sicht des Industrieverbands Agrar ein Zerrbild des Pflanzenschutzes. PAN liefert aus Sicht des IVA erneut wissenschaftlich fragwürdige Zahlen. …
WeiterlesenEU prüft mögliche Definition für hochverarbeitete Lebensmittel
Die Europäische Union prüft, ob sie erstmals eine Definition für hochverarbeitete Lebensmittel entwickeln soll. Eine verbindliche Regelung ist noch nicht beschlossen. Wissenschaftliche Empfehlungen werden frühestens …
WeiterlesenBabynahrung im Quetschbeutel enthält häufig zu viel freien Zucker
Viele Quetschbeutel für Babys enthalten nach neuen Untersuchungen mehr Zucker als Muttermilch und zugleich vergleichsweise wenig Protein. Fachleute warnen, dass fruchtbasierte Produkte ernährungsphysiologisch eher süßen …
WeiterlesenKI identifiziert fast 800 Pflanzenproteine als mögliche Emulgatoren
Ein Forschungsteam der Universität Leeds hat mit künstlicher Intelligenz fast 800 pflanzliche Proteine identifiziert, die als natürliche Emulgatoren infrage kommen. Die Methode könnte die Suche …
WeiterlesenDie Zukunft der Lebensmittelproduktion ist flexibel, energieeffizient und digital
Ressourcen schonen und Kosten sparen: Prozesswärme treibt die Transformation, KI wird Teil des Energiemanagements. Steigende Energiepreise und ambitionierte Klimaziele verändern die industrielle Lebensmittelproduktion. Die Anuga …
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