Im Wirtschaftsjahr 2023/24 standen knapp sieben Millionen Tonnen Kartoffeln für die Verwendung im Inland zur Verfügung. Davon wurden rund 76 Prozent als Nahrungsmittel verbraucht. Pro …
WeiterlesenMarkt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Auf der Suche nach leckerem „Rohhonig“?
Honig ist roh – oder gar kein Honig! Sie finden diesen problemlos bei Ihrem regionalen Imker – nur nicht unter diesem Namen! Immer häufiger werden …
WeiterlesenHDE – Handelsverband Deutschland zu Lebensmittellieferkette
Vorschlag der EU-Kommission birgt Risiken der Überregulierung. Der Handelsverband Deutschland (HDE) sieht den Vorschlag der EU-Kommission zur verbesserten Zusammenarbeit der nationalen Behörden in den Mitgliedsstaaten …
WeiterlesenSüßwasserfische sind oft von Überfischung bedroht
Karpfen: unterschätztes Potenzial. Süßwasserfische sind nachhaltige Alternative zu Meeresfischen, die oft von Überfischung bedroht sind. Durch Züchtung, gezielte Fütterung und optimale Lebensräume kann Nährwertprofil verbessert …
WeiterlesenNeuer Temperaturstandard für die globale Tiefkühlbranche?
dti unterstützt internationales Positionspapier. Das Deutsche Tiefkühlinstitut e. V. (dti) unterstützt als führendes Mitglied im International Frozen Food Network (IFFN) Forschungsvorhaben, die Chancen und Risiken …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Dezember 2024
Leichter Absatzverlust im September, ifo-Index verbessert. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie musste im September 2024 einen leichten preisbereinigten Absatzverlust von 0,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat …
Weiterlesen„Initiative Fairer Kaffee Jetzt“ macht auf unfaire Handelspraktiken in Kaffeelieferketten aufmerksam
Ausbeutung im Kaffeehandel – EDEKA, REWE & Co. müssen sich zu existenzsichernden Preisen bekennen. Im globalen Kaffeehandel sind Menschenrechtsverletzungen weit verbreitet. Darauf macht die Initiative …
WeiterlesenBDSI: Bürokratiemonster verhindern
Frühzeitige Einbindung der betroffenen Wirtschaftszweige für praxisgerechte Lösungen gefordert. Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) fordert strukturelle Änderungen in den politischen Prozessen sowohl auf …
WeiterlesenHimbeergeist der Uni Hohenheim ist „Bester Obstgeist“ der Republik
Hochprozentig erfolgreich: Edles Destillat der Forschungs- und Lehrbrennerei der Uni Hohenheim erhält DLG-Sonderauslobung für herausragende Produktqualität. Forschungsarbeit, die sich auszahlt: Der Himbeergeist der Forschungs- und …
WeiterlesenWarum Fisch eine nachhaltige Rolle in der Weihnachtsküche spielt
Tradition trifft Inspiration. Der Duft von Gewürzen, das Leuchten der Kerzen und die Vorfreude auf ein festliches Mahl – in vielen deutschen Haushalten spielt gutes …
Weiterlesen