Zutaten für 4 Portionen: 480 ml Wasser 160 g Bulgur 60 g Datteln in Würfel geschnitten 40 g Gojibeeren 40 g Rosinen ½ Stk. rote …
WeiterlesenRezepttipp: Orientalischer Bulgursalat mit Feigen, Gojibeeren und Hummus
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Wie das geht?
Innovative Forschungsprojekte sollen die Landwirtschaft fit für die Zukunft machen
Die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) wird auch im kommenden Jahr innovative Forschungsprojekte beginnen oder weiterführen, um die bayerische Landwirtschaft fit für die Zukunft zu …
WeiterlesenKümmel und Kreuzkümmel: Was ist der Unterschied?
Kümmel und Kreuzkümmel sind beliebte Gewürzpflanzen. Ihre kleinen, länglichen Samen sehen sich äußerlich sehr ähnlich. Beiden wird eine verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben. In ihrem Aroma unterscheiden …
WeiterlesenRezepttipp: Schnelles Dinkelbrot
Zutaten für ein Brot: 500 g SchapfenMühle Dinkelmehl Type 1050 50 g SchapfenMühle Sonnenblumenkerne 50 g Sesam 50 g SchapfenMühle Leinsamen 15 g Apfelessig 12 …
WeiterlesenPerfekter Snack für heiße Tage: Sommerrollen selbst gemacht
Sommerrollen sind eine vietnamesische Spezialität, die sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder als Salatalternative eignet und gut vorbereiten lässt. Anders als frittierte Frühlingsrollen werden sie …
WeiterlesenLeere Ölregale: Es muss nicht immer Sonnenblumenöl sein
Verbraucherzentrale Thüringen zeigt Alternativen beim Kauf von Speiseöl und gibt Empfehlungen zum Einsatz in der Küche. Steigende Lebensmittelpreise, Lieferengpässe bei bestimmten Waren: Der Ukrainekrieg wird …
WeiterlesenWoher stammen Kichererbsen?
Ob in Humus, Falafel oder im Eintopf, Kichererbsen (Cicer arietinum) kommen immer häufiger bei uns auf den Tisch. Vor allem in vegetarischen und veganen Gerichten …
WeiterlesenGurken-Tomaten-Salat mit asiatischem Look and Feel
Sesamöl, Sojasauce, Chili und Koriander verleihen dem Salat eine asiatische Note. Die Sprossen als Topping sehen nicht nur hübsch aus, sondern haben auch noch wichtige …
WeiterlesenBrokkoli-Salat mit Seidentofu
Zubereitung Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Währenddessen Brokkoli in kleine Röschen zupfen und waschen. Brokkoli etwa 3 Min. im kochenden …
WeiterlesenOstergebäck aus anderen Ländern: von tschechischem Mazanec bis italienischer Pastiera
Wenn die Deutschen Ostern feiern, gehören bunte Ostereier und ein Hefezopf unbedingt dazu. Zu Kaffee und Tee schmeckt ein Stück Möhrentorte oder ein süßes Lämmchen …
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