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Gekochte Nudeln abkühlen lassen: Blutzucker steigt langsamer

14 . Juni 2018 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Damit sie blutzuckerfreundlicher sind, sollten man Nudelgerichte etwas abkühlen lassen. Denn dabei entsteht resistente Stärke, die den Blutzucker nur langsam steigen lässt, wie das Apothekenmagazin … Weiterlesen

ÖKO-TEST Discounter versus Marke: Keine eindeutigen Sieger

24 . Mai 2018 food-monitor Lebensmitteltests

Lohnt es sich, für Markenprodukte wie Iglo oder Barilla mehr Geld auszugeben? Oder ist die billigere Eigenmarke vom Discounter am Ende genauso gut? Diesen Fragen … Weiterlesen

Olivenöl im Test: Drei schmecken spitze

19 . Mai 2018 food-monitor Lebensmitteltests

Von 27 Olivenölen der höchsten Güteklasse „nativ extra“ sind drei geschmackliche Highlights. Sie kosten 24 bis 36 Euro pro Liter. Ein weiteres Olivenöl ist gut … Weiterlesen

Ernährungsspiele: Spielerisch gesund ernähren

3 . Mai 2018 food-monitor Kommunikation und Marketing

Spiele, die Kindern gesunde Ernährung unterhaltsam vermitteln. Spielerisches Lernen ist eine wirksame Methode, um im Vorschul- und Volksschulalter Ernährungswissen zu vermitteln und die Gesundheitskompetenz zu … Weiterlesen

Lebensmittel-Siegel: Wirkung auf Verbraucherverhalten

2 . Mai 2018 food-monitor Kommunikation und Marketing

Neue Studie zu Prüf- und Gütesiegeln bei Lebensmitteln analysiert Verbrauchereinstellungen sowie den Einfluss auf die Produktwahrnehmung und die Kauf- und Zahlungsbereitschaft. Ob es um Bio, … Weiterlesen

ÖKO-TEST Erdbeeren: Pestizide aus der Wüste

27 . April 2018 food-monitor Lebensmitteltests

ÖKO-TEST hat in der aktuellen Mai-Ausgabe Früherdbeeren von zehn Supermärkten und Discountern untersuchen lassen. Das Ergebnis: Die Pestizidbelastung ist geringer als in früheren Tests, nur … Weiterlesen

Schmelzkäse: Das steckt wirklich drin

23 . April 2018 food-monitor Warenkunde Milchprodukte

Schmelzkäse ist eine komfortable Angelegenheit – zum Streichen auf Brot, beim Kochen von Soßen, zum Überbacken von Gerichten. Aber er ist kein echter Käse, sondern … Weiterlesen

Drei Fruchtsaft-Mythen auf dem Prüfstein

17 . April 2018 food-monitor Kommunikation und Marketing

Es gibt einige Mythen rund um das Thema Fruchtsaft, die sich selbst unter Ernährungsexperten überaus hartnäckig halten. Eine forsa Umfrage unter deutschen Ernährungsexperten zeigte jüngst, … Weiterlesen

Pilzgifte in Nüssen und Trockenfrüchten?

17 . April 2018 food-monitor Lebensmitteltests

In 78 Proben verschiedener Nusssorten und Mandeln sowie 30 Proben unterschiedlicher Trockenfrüchte, untersucht in den Jahren 2016 und 2017, gab es Nachweise von den Pilzgiften … Weiterlesen

Bunt bedruckte Muffinförmchen – ein Hingucker mit Beigeschmack

17 . April 2018 food-monitor Lebensmitteltests

Bunte, häufig mit Kindermotiven, bedruckte Muffinförmchen sind vor allem bei den Kleinsten sehr beliebt. Das CVUA Stuttgart hat im Frühjahr 2018 20 Muffinförmchen mit den … Weiterlesen