Nudeln sind beliebt. Ob als frische Pasta oder getrocknet, ob gekauft oder selbst hergestellt: Es gibt zahlreiche Varianten und Formen. Aber auch bei den verwendeten …
WeiterlesenVielfalt bei Nudeln und Pasta wird immer größer
Was genau sind Sulfite im Wein und schaden sie der Gesundheit?
Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von fast fünfzehn Litern im vergangenen Jahr gehört Wein zu den beliebtesten alkoholischen Getränken. Für manche Menschen ist Weintrinken jedoch nicht nur …
WeiterlesenDie Pilzzeit beginnt: Steinpilz, Marone, Pfifferling: Ein buntes Angebot ist jetzt wieder in vielen Wäldern zu finden.
Der DJV gibt Tipps für wildtierfreundliches Sammeln, Verarbeitung und Zubereitung. Tolle Wildrezepte mit Pilzen gibt es auf wild-auf-wild.de. Niederschläge der vergangenen Tage lassen vielerorts die …
WeiterlesenWas sind Emulgatoren und wie werden sie üblicherweise in Lebensmitteln verwendet?
Gibt man Öl zu Wasser, vermischen sich die beiden Flüssigkeiten nicht. Jedenfalls nicht, ohne dass ein Emulgator hinzugefügt wird. Denn Emulgatoren sind der Garant dafür, …
WeiterlesenLebensmittelzusatzstoffe: Was Sie über sie wissen müssen
In den letzten Jahren war Chemophobie – die Angst vor Chemikalien in Lebensmitteln – ein aktuelles Thema. Mehr als ein Drittel der EU-BürgerInnen stuften Lebensmittelzusatzstoffe …
WeiterlesenLebensmittel mit Insekten: Marktcheck deckt fehlende Kennzeichnung auf
Insekten zum Essen: Obwohl solche Produkte inzwischen auch bei uns Einzug in die Lebensmittelangebote halten, hat die EU Herstellung und Handel damit noch nicht geregelt. …
WeiterlesenGefriergetrocknete Früchte – Trend oder wirklich gesund?
Obst ist ein fester Bestandteil in einer ausgewogenen Ernährung und liefert dem Körper wichtige Nährstoffe. Doch viele Früchte sind nur saisonal verfügbar und verlieren durch …
WeiterlesenBeliebter Klassiker in High Protein
Bielefeld, September 2022 – Ab Oktober finden Fans der High Protein Produkte von Dr. Oetker eine neue Innovation im Kühlregal: Der High Protein Milchreis ergänzt …
WeiterlesenWas kann man zu Crème brûlée servieren?
Crème brûlée ist ein Klassiker unter den feinen Desserts. Die mit einem Flammbierbrenner zubereitete Süßspeise sollte natürlich stets im angemessenen Rahmen und mit einem passenden …
WeiterlesenLebensmittel selber machen und sparen
Lebensmittel selber zu machen, hat viele Vorteile. Dabei Geld sparen zu können, ist in Zeiten steigender Preise ein wichtiger Aspekt. Zudem lassen sich die Zutaten …
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