Sommerzeit ist jedes Jahr die Hauptsaison für frische Früchte und die Auswahl ist am größten – aus dem eigenen Garten oder im Laden zu günstigen …
WeiterlesenKöstliche Aufstriche aus frischen Sommerfrüchten
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Wie das geht?
Wie der Darm unsere Gesundheit beeinflusst: 6 Tipps für ein starkes Mikrobiom
Das Darmmikrobiom übernimmt weit mehr Aufgaben als bisher gedacht: Es steuert nicht nur unsere Verdauung, sondern beeinflusst auch den Hormonhaushalt, den Blutzuckerspiegel und die Verteilung …
WeiterlesenFocaccia: herzhaftes und süßes Fladenbrot wie aus dem Urlaub
An lauen Sommerabenden zieht der Duft von frisch Gegrilltem durch die Gärten und Parks oder von den Balkonen herab. Für den perfekten Abschluss sorgt eine …
WeiterlesenEistrends des Sommers: Sing Halleluja, hier kommt Strauss!
Für den Sommer 2025 versprechen „heilige und historische“ Eistrends frische Vielfalt: Von der musischen Gewinner-Kreation „Strauss“ über ein „schokoladiges Halleluja“ bis hin zu regionalen Spezialitäten …
WeiterlesenGetreidemarkt: Problem mit der Versorgungssicherheit in Deutschland und für die Welt
Auf der 24. VGMS-Getreidetagung in Weihenstephan haben am Donnerstag, am 26. Juni 2025 Vertreterinnen und Vertreter aus Züchtung, Landwirtschaft, Getreidehandel, Müllerei, Bäckerei und Wissenschaft über …
WeiterlesenVier Prozent mehr Fisch angelandet – Erlöse leicht gesunken
Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hat die Anlandestatistik für das Jahr 2024 veröffentlicht. Rund 162.530 Tonnen Fisch landete die deutsche Hochsee- und Küstenfischerei …
WeiterlesenWie Panifactum Sportler bei der Ernährung unterstützt
Mehr als nur Low-Carb: Panifactum verbindet hochwertige Zutaten mit echter Funktion – für alle, die Ernährung als Teil ihres Trainings verstehen. Wie weit die innovative …
WeiterlesenSo wird Weizenbrot noch nährstoffreicher
Weizen-Forschung der Universität Hohenheim: Wie nährstoffreich und gesund ein Brot ist, hängt nicht nur von der Weizensorte ab – sondern auch vom Backverfahren. Weizen enthält …
WeiterlesenWas bewirken Hefe und Sauerteig?
Wer Brot selbst backen oder bewusster einkaufen möchte, stößt schnell auf die Begriffe Hefe und Sauerteig. Beide sind organische Backtriebmittel und sorgen dafür, dass Backwaren …
WeiterlesenREZEPTTIPP: Energy Balls mit Haferkleie
mit Haferkleie von der SchapfenMühle Zutaten für ca. 15 Energy Balls: 50 g Mandeln oder andere Nüsse 150 g Früchte, getrocknet (z. B. Soft-Aprikosen oder …
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