Wenn der Frühling da ist, wächst die Lust auf leichte, aromatische Suppen mit zartem Gemüse und reichlich frischen Kräutern. Ob klar oder cremig, als Vorspeise …
WeiterlesenFrühlingssuppen mit jungem Gemüse und frischen Kräutern
Viele Mesnchen mit Adipositas haben gesundheitliche Folgeprobleme
Neue Studie zu Adipositas-Kriterien. Die meisten Menschen mit Adipositas weisen bereits gesundheitliche Folgeerscheinungen auf und gelten nach neuen Diagnose-Kriterien als „klinisch adipös“. Zu diesem Resultat …
WeiterlesenRezepttipp: Zitronen-Mohnkuchen
Mit Weizenmehl Type 405 von der SchapfenMühle. Zutaten für 1 Kuchen: Für den Teig 80 g Margarine 180 g Zucker 8 g Vanillezucker (1 Pck.) …
WeiterlesenSweeteners under fire as scientists probe neurological risks
New research linking popular sweeteners to cognitive decline has again raised concerns over their safety. What does this mean manufacturers? https://www.foodnavigator.com/Article/2026/03/09/sweeteners-under-scrutiny-as-scientists-find-links-to-cognitive-decline/ mehr …
WeiterlesenGewürze und Kräutern: Tipps für Einkauf und Lagerung
Gewürze und Kräuter sind im Supermarkt oder Discounter, beim Fachhändler, in Bioläden, auf Wochenmärkten sowie im Internet erhältlich. Beim Einkauf achten viele neben dem gewünschten …
WeiterlesenWissenswertes rund um das Grundnahrungsmittel, die Kartoffel
vom Acker bis zum Teller. Über 63 Kilogramm Kartoffeln isst jede Person in Deutschland durchschnittlich pro Jahr. Die beliebte Knolle gehört hierzulande zu den Grundnahrungsmitteln. …
WeiterlesenWie KiTa-Kinder ihr eigenes Essverhalten entwickeln
Professionelle Haltung hilft beim Essenlernen. „Damit das Wetter morgen gut wird, müsst ihr aufessen!“, „Du willst doch groß und stark werden!“ oder „Es wird gegessen, …
Weiterlesen„Lebensmittelkennzeichnung“ für Lehrkräfte: Zutatenliste, Werbung und Co. verstehen
Ein Blick ins Supermarktregal zeigt: Kein Lebensmittel kommt ohne Kennzeichnung aus. Zutatenverzeichnis, Nährwerttabelle, Herkunftsangaben, Siegel oder Logos sollen Transparenz bieten. Gleichzeitig werben Verpackungen mit Schlagworten …
WeiterlesenHEINZ heizt ein mit neuer „Chef’s Bottle“
HEINZ heizt professionellen Küchen in Deutschland ein: mit der Einführung der neuen 1-Liter-„Chef’s Bottle“. Die neue Flasche wurde speziell für die Schnelligkeit und Präzision der …
WeiterlesenEinzelhandel: Pro Nachhaltigkeit und Menschenrechte in den Lieferketten
Startschuss für Branchendialog Lebensmittel. Mit Blick auf den heutigen Start (13.03.2026) für den Branchendialog Lebensmitteleinzelhandel und Ernährungsindustrie des Bundesministeriums für Arbeit und Soziales betont der …
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