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Lebensmittelwarnungen

10 . März 2013 food-monitor Newsletter

Aktuelle Warnungen der Bundesländer des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) sowie öffentliche Meldungen und Informationen im Sinne des Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB). Quelle: … Weiterlesen

Trockenhülsenfrüchte: Verlesen, einweichen, kochen

6 . Februar 2013 food-monitor Ratgeber

Die Guten ins Töpfchen, die Schlechten ins Kröpfchen – das gilt nicht nur für das Märchen Aschenputtel und für Linsen. Auch getrocknete Erbsen und Bohnen … Weiterlesen

Stark gereifte Käse – einfach nur würzig oder gar gesundheitsschädlich?

19 . Dezember 2012 food-monitor Lebensmitteltests

Während der Käsereifung werden – abhängig von der Art der beteiligten Mikroorganismen – zahlreiche Stoffwechsel- und Abbauprodukte gebildet. So ist seit vielen Jahren bekannt, dass … Weiterlesen

Wildfleisch: So bleibt das Fleisch zart und saftig

12 . Dezember 2012 food-monitor Ratgeber

Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase und Kaninchen – Gerichte mit Wildfleisch sind nach wie vor etwas Besonderes und haben gerade in der kalten Jahreszeit Saison. Damit … Weiterlesen

Pressekontakt Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

30 . November 2012 ppr oetker Pressefach Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Christina Krumpoch christina.krumpoch@oetker.de Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG 33617 Bielefeld Lutterstraße 14 www.oetker.de Weitere Ansprechpartner: Julian Loges julian.loges@oetker.de Katja Tubbesing katja.tubbesing@oetker.de mehr … Weiterlesen

Natürliches Glutamat – fester Bestandteil unserer Ernährung

26 . November 2012 food-monitor Ratgeber, |

Glutamat – für manche Verbraucher ein Reizwort. Doch was die wenigsten wissen: Bei Glutamat handelt es sich nicht um den Geschmacksverstärker Natriumglutamat. Vielmehr ist Glutamat … Weiterlesen

ZDF-WISO-Test Olivenöl: Nur zwei Produkte schneiden mit „gut“ ab

25 . November 2012 food-monitor Lebensmitteltests

Überraschung im WISO-Test: Ein Olivenöl fällt komplett durch. „Le Terrazze del Ponte“ von Crespi, mit 13,32 Euro pro Liter eines der teuersten im Test, ist … Weiterlesen

pr4food: Pressefach in food-monitor

23 . November 2012 food-monitor Pressefächer pr4food

food-monitor bietet die kostenlose Nutzung eines Pressefachs für die Bereiche Produkt-PR, Unternehmensmeldungen, Personalien und Veranstaltungen. Die einmalige Einrichtungspauschale beträgt 29 Euro. Einige Beispiele sehen Sie … Weiterlesen

Pressefächer pr4food

14 . November 2012 food-monitor Pressefächer pr4food

Neu hier? Pressefach in food-monitor anfordern Für die Inhalte in Wort und Bild sowie die Einhaltung von Urheber- und Nutzungsrechten sind allein die Autoren der … Weiterlesen

Zu viel Salz im Brot: Eine Scheibe Brot enthält bis zu 1 Gramm

24 . Oktober 2012 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit, |

Industriell gebackenes Brot enthält häufig zu viel Salz. Bei manchen Produkten wird mit vier Scheiben bereits mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis erreicht, hat … Weiterlesen