Gesamtabsatz erstmals über 4 Millionen Tonnen TK bleibt auf Rekordkurs. Neue Bestmarken beim Gesamtabsatz, im Außer-Haus-Markt und beim Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlprodukten: So lautet das Ergebnis …
WeiterlesenGriechische Küche: Ofengerichte, cremige Dips, viel frisches Gemüse
Die griechische Küche bietet so viel mehr als Pita und Gyros. Typische Zutaten sind mediterranes Gemüse wie Zucchini und Auberginen, Hülsenfrüchte, Oliven und Olivenöl, Fetakäse, …
WeiterlesenKäserinde essen oder abschneiden?
Nicht nur eine Geschmacksfrage. Bei Käserinde scheiden sich die Geister. Manche schneiden sie grundsätzlich ab, für andere ist sie Teil des besonderen Geschmacks. Aus gesundheitlicher …
WeiterlesenWürze oder Gewürz: Was ist der Unterschied?
Wer naturbelassen würzen möchte, sollte genau hinsehen, denn hinter den ähnlich klingenden Begriffen Gewürzmischung und Würzmischung verbergen sich ganz unterschiedliche Produkte. Gewürze sind laut dem …
WeiterlesenFastenzeit 2024: 9,4 % weniger Alkohol und 3,6 % weniger Fleisch gekauft
Dry January und Veganuary: Im Januar 2024 wurden 26,4 % weniger Alkohol und 5,1 % weniger Fleisch gekauft als im Schnitt der Monate Februar bis …
WeiterlesenDeutsches Tiefkühlinstitut zur Bundestagsdebatte über eine Ernährungsstrategie
Tiefkühlprodukte Lösungsanbieter für Gemeinschaftsverpflegung: wirtschaftlich, sicher, nachhaltig. Tiefkühlprodukte können ein wichtiger Baustein dafür sein, die Ziele der Ernährungsstrategie über den starken Hebel der Gemeinschaftsverpflegung zu …
WeiterlesenAdipositas bei Kindern und Jugendlichen erkennen
Taille-zu-Größe-Verhältnis besser als BMI. Für die Erkennung von Adipositas bei Kindern, Jugendlichen und jungen Erwachsenen ist das Taille-Größe-Verhältnis offenbar ein besseres Maß als der Körpermasseindex, …
WeiterlesenVollkorn ist die beste Wahl
DGE empfiehlt: Täglich 5 Portionen Getreide und Getreideprodukte. Bei Vollkornprodukten wird das ganze Getreidekorn verwendet. Das bedeutet: Es sind auch die Randschichten und der Keim …
Weiterlesen111 Jahre ALDI: Von Backwaren zum Discount-Pionier
Vor 111 Jahren begann eine Erfolgsgeschichte, die bis heute fortbesteht. 1913 entscheidet sich Karl Albrecht senior in Essen-Schonnebeck für den Schritt in den Handel. Damit …
WeiterlesenEuropäischer Lebensmitteleinzelhandel wächst um knapp 9%
McKinsey-Studie: Wachstum jedoch deutlich unter Inflationsniveau der Lebensmittelpreise von knapp 13%. Inflationsbereinigte Umsätze im deutschen Einzelhandel sinken 2023 um 4,7% und liegen 8% unter dem …
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