Visionen zur Zukunft der Fischerei in Europa vorgestellt. Gerechter Wandel statt kosmetischer Änderungen Politik ist gefordert, um diesen Wandel voranzutreiben Meeresökosysteme sind in schlechtem Zustand …
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Anuga und dti vertiefen Partnerschaft für die Tiefkühlbranche der Zukunft
Anuga Frozen Food soll zur weltweit führenden Plattform der Tiefkühlwirtschaft werden. Nach der erfolgreichen Anuga 2025 – der größten Anuga aller Zeiten – vertiefen die …
WeiterlesenKlimaschonende Milchkuhhaltung: ein Gewinn für Umwelt und Betriebe
Mit einem neuen kompakten Leitfaden gibt die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) Betrieben mit Milchkuhhaltung wertvolle Tipps, um klimaschädliche Treibhausgase (THG) wie Methan und Lachgas …
Weiterlesen„Made in Germany“: Bundesminister Rainer macht Agrarexport zur Priorität
Bundesminister Alois Rainer hat heute die Agrarexportstrategie des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) vorgestellt. Mit der Strategie „Moderne Agrarexporte ‚Made in Germany‘“ will …
WeiterlesenHITCHCOCK Genusstipp – Zitronensaft: Küchenhelfer mit vielen Talenten
Zitronensaft ist weit mehr als ein Spritzer Frische auf dem Fischfilet. In der Küche übernimmt er ganz unterschiedliche Aufgaben – oft unauffällig, aber mit großer …
WeiterlesenVorliebe für Umami: angeboren, evolutionär wichtig, kulinarisch wertvoll
Die fünfte Geschmacksrichtung Umami gibt Tiefe, wirkt geschmacksverstärkend und harmonisierend und steht für würzig sowie fleischig. Dabei enthalten pflanzliche Lebensmittel oft mehr vom zugrundeliegenden Glutamat …
WeiterlesenFünf Jahre Nutri-Score in Deutschland
Mehrheit der Verbraucher:innen für verpflichtende Lebensmittelampel. Fünf Jahre nach Einführung des Nutri-Score auf freiwilliger Basis wünscht sich eine Mehrheit der Verbraucher:innen in Deutschland eine verbindliche …
WeiterlesenDie Regeln hinter dem Honig-Glas
Honig: Qualität, Reinheit und Herkunft. Honig gehört zu den beliebtesten Naturprodukten. Damit Verbrauchende sicher sein können, was im Glas steckt, gibt es in Deutschland strenge …
WeiterlesenTaste France: Französische Süßwarenbranche auf der ISM 2026
Vom 1. bis 4. Februar 2026 präsentieren 41 französische Hersteller auf der ISM in Köln ihre neuesten Süßwaren und Snacks. Auf dem „Pavillon France” in …
WeiterlesenTestwatch zu Öko-Test Dezember 2025
98 von 149 Produkten in der Dezember-Ausgabe sind laut Öko-Test „(sehr) gut“. 19 sind „mangelhaft“ oder „ungenügend“. Wie viele es wirklich sind, können wir nicht …
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