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Wie das geht?
Übergewicht ist komplexer als gedacht. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop entlarvt gängige Mythen und zeigt, was wirklich zählt. Welchem Vorteil zu Fettleibigkeit wurde gerade erneut und klar …
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Etwa von Oktober bis März bereichert Chicorée das Angebot an Wintergemüse im Handel. Der Spross der Zichorienwurzel mit seinen blassgelben, schiffchenförmigen Blättern ist kalorienarm und …
WeiterlesenProduktionsvolumen zuckerhaltiger Erfrischungsgetränke 2024 mit 7,7 Milliarden Liter deutlich über dem von Light-Produkten (1,5 Milliarden Liter). Jährlicher Zuckerverbrauch pro Kopf 2023 bei 41,2 Kilogramm 24 …
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Getrocknete Früchte liefern konzentrierte Nährstoffe, sind lange haltbar und eignen sich als flexible Zutat in Küche und Snackkultur. Gleichzeitig werfen sie Fragen nach Zuckergehalt, Verarbeitungsqualität …
WeiterlesenTrend zur Individualisierung erreicht Ernährung und schürt hohe Erwartungen. Hoher Aufwand bringt aber altbekanntes Ergebnis: bewusst & bedarfsgerecht ernähren sowie mehr bewegen. Individuelle Ernährungsempfehlungen sind …
WeiterlesenLeopoldina Policy Brief zu Prävention und Therapie von Adipositas. Jedes sechste Kind, zwei Drittel der Männer und die Hälfte der Frauen leiden in Deutschland an …
WeiterlesenWenn übergewichtige Kinder bis zum jungen Erwachsenenalter ihr Gewicht normalisieren, haben sie offenbar im späteren Leben kein erhöhtes Herzinfarktrisiko. Das lässt eine schwedische Langzeitstudie vermuten, …
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Lehren für die Gegenwart aus einer früheren Krise. Wenn in einer Wirtschaftskrise die Lebensmittelpreise explodieren, trifft das vor allem die Stadtbevölkerung und Menschen mit niedriger …
WeiterlesenBereitschaft zum Handeln steigt mit dem Alter. Die große Mehrheit der Deutschen wünscht sich bessere Lebensbedingungen für landwirtschaftlich genutzte Tiere. Besonders auffällig: Vor allem die …
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Der Allrounder mit aromatischer Süße. Honig ist weit mehr als ein beliebter Brotaufstrich. Er lässt sich vielseitig in der warmen und kalten Küche, in Getränken …
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