Chicorée hat einen charakteristisch zart-bitteren Geschmack und eine knackige Textur. Es lohnt sich, seine vielseitige Anwendung in der kalten und warmen Küche zu entdecken. Das …
WeiterlesenChicorée: gesunde Nährstoffe aus der Dunkelkammer
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Wie das geht?
Neue Studie zeigt: Das Gehirn als Schlüssel zur Behandlung von Stoffwechselerkrankungen
Der Hypothalamus, ein Teil des Zwischenhirns, steuert unter anderem das Hungergefühl des Menschen. Ein internationales Forschungsteam des Max-Planck-Instituts für Stoffwechselforschung in Köln und der Universität …
WeiterlesenWas sollten Veganer für ihre Vitamin A Versorgung beachten?
Das fettlösliche Vitamin A ist wichtig für Sehkraft, Zellteilung, Immunsystem und Wachstum. Es kommt nur in tierischen Lebensmitteln wie Leber, Ei und Käse vor. Pflanzliche …
WeiterlesenTrendcheck 2025: So gut passen Fisch und Meeresfrüchte zu den aktuellen Ernährungstrends
Die Ernährung der Zukunft ist nachhaltig, individuell, funktional und gesund – das zeigt der neue Trendreport des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE). Besonders gefragt sind demnach …
WeiterlesenGartenfreunde aufgepasst: Wann bittere Lebensmittel gefährlich werden können!
Bitter im Geschmack, aber gut für die Gesundheit? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop erklärt, warum bittere Lebensmittel mehr als nur eine Geschmackssache sind. Was sind Bitterstoffe und …
WeiterlesenAdipositastherapie im Wandel: Ersetzen Abnehmspritzen die Chirurgie?
Moderne Schlankheitsmittel wie GLP-1-Agonisten haben die Adipositastherapie revolutioniert und ermöglichen eine deutliche Gewichtsreduktion. Doch stark übergewichtigen Patientinnen und Patienten mit einem BMI über 35 können …
WeiterlesenWarum Bitterstoffe positiv wirken
Mehr bittere Lebensmittel auf den Teller. Viele Menschen mögen bitter schmeckende Lebensmittel wie Rosenkohl, Chicorée und Grapefruit nicht. Die enthaltenen Bitterstoffe sind aber sehr gesund, …
WeiterlesenGesunde Ernährung für die ganze Familie: Saisonale Superfoods
Eine gesunde Ernährung ist die Grundlage für Wohlbefinden und Vitalität. Das gilt besonders für Familien. Kinder brauchen Nährstoffe für ihr Wachstum und ihre Entwicklung, während …
WeiterlesenWenn die Konzentration nachlässt… Kaffee war gestern
Die besten Alternativen für lang anhaltende Energie. Ob im Homeoffice oder während langer Meetings, im Schnitt verlieren wir laut aktueller Studie 9x am Tag den …
WeiterlesenPanifactum: Wie Matthias Hofmann hochwertige, glutenfreie und verträgliche Low-Carb-Backwaren für jeden zugänglich macht
Leckeres Gebäck genießen, ohne schlechtes Gewissen, Bauchschmerzen oder sogar eine Insulinspritze – für viele Menschen gleicht diese Vorstellung einem Traum. Mit Panifactum lässt Matthias Hofmann …
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