Warenkunde Gewürze, Öle und Essige Archive - Seite 4 von 5

Piment – der Nelkenpfeffer passt zu Suppen, Marinaden und süßes Gebäck

10 . Januar 2024 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Piment wird in der deutschen Küche eher selten verwendet. Schade eigentlich, denn das karibische Gewürz verbindet eine leicht brennende Schärfe mit süßlich-herben Aromen und passt … Weiterlesen

Kardamom für Süßes und Pikantes

3 . Januar 2024 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Süßlich-fruchtig und leicht scharf: Kardamom wird in vielen Teilen der Welt verwendet. In Skandinavien verfeinert das Gewürz Hefegebäck, in Indien Currygerichte und in arabischen Ländern … Weiterlesen

Zimt für die Adventsbäckerei: Ceylon- oder Cassia-Zimt?

6 . Dezember 2023 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

In der Adventszeit ist Zimt ein beliebtes Gewürz für Weihnachtsgebäck und süße Desserts. Allerdings unterscheidet sich hochwertiger Ceylon-Zimt deutlich von Cassia-Zimt – nicht nur in … Weiterlesen

Anis und Sternanis: Wie unterscheiden sich die Adventsgewürze?

29 . November 2023 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Anis und Sternanis gehören zu den klassischen Gewürzen der Weihnachtsbäckerei. Sie verströmen einen ähnlichen Duft, aber sind aus botanischer Sicht ganz unterschiedlich. Der echte Anis … Weiterlesen

Zimt ist nicht gleich Zimt: ein Duft, drei Komponenten

8 . Dezember 2022 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Ob Weihnachtsbäckerei, Süßspeisen, Tee oder Glühwein, Zimt spielt gerade in der Advents- und Weihnachtszeit in vielen Haushalten eine große Rolle. Als eines der ältesten Gewürze … Weiterlesen

Welche Unterschiede gibt es bei der Qualität von Orangeat und Zitronat?

25 . November 2021 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Orangeat und Zitronat gelten als klassische Zutaten für Stollen, Lebkuchen und Früchtebrot. Die würzigen Backzutaten bestehen allerdings nicht aus Orangen und Zitronen, sondern werden aus … Weiterlesen

Welche Unterschiede gibt es bei Paprikapulver?

11 . November 2021 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Paprikapulver zählt zu den beliebtesten Gewürzen und ist in fast jedem Haushalt zu finden. Es besteht aus getrockneten und gemahlenen Paprikaschoten und ist in unterschiedlichen … Weiterlesen

Paprika ist nicht gleich Paprika: Von edelsüß bis rosenscharf

4 . November 2020 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige, |

Paprikagewürz gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Während Rosenpaprika ein pfeffrig-scharfes Aroma hat, verleiht die edelsüße Variante Speisen eine fruchtige Note und eine schöne dunkelrote … Weiterlesen

Curry ist nicht gleich Curry: von feurig-scharf bis süßlich-mild

5 . Februar 2020 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Curry ist kein einzelnes Gewürz und wird auch nicht aus den Blättern des asiatischen Currybaumes zubereitet. Tatsächlich handelt es sich um eine Gewürzmischung, die sich … Weiterlesen

Bockshornklee: Gewürz und Heilmittel zugleich

8 . März 2018 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige, |

Bockshornklee gehört zu den Raritäten in den deutschen Gewürzregalen. Das hat wohl mit seinem ungewöhnlichen bitter-herben Aroma zu tun. Doch richtig angewendet entfaltet Bockshornklee eine … Weiterlesen