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Ob fluffiger Kuchen, luftige Muffins oder knusprige Kekse, für viele Backwaren sind Backtriebmittel unverzichtbar. Neben den biologischen Backtriebmitteln Hefe und Sauerteig kommen vor allem chemische …
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Wer Brot selbst backen oder bewusster einkaufen möchte, stößt schnell auf die Begriffe Hefe und Sauerteig. Beide sind organische Backtriebmittel und sorgen dafür, dass Backwaren …
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…die erste Tiefkühlpizza nach WHO-Vorgabe für Kinderprodukte – mit exklusivem, neuem Song „BACKE, BACKE PIZZA!“ und interaktivem Musikvideo auf der Verpackung. Deine Freunde – Deine …
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In einer neuen Maßnahme zur Bekämpfung von Übergewicht greift die Türkei zu ungewöhnlichen Methoden. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop wirft einen kritischen Blick auf diese Praxis und …
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Eine aktuelle klinische Studie liefert hoffnungsvolle Zahlen für den Kampf gegen Adipositas: Nutzer der Adipositas-App Oviva hatten nach 6 Monaten über 5 Prozent an Gewicht …
WeiterlesenBUND fordert angesichts der Trockenheit größere Anstrengungen der Bundesregierung. Trockenheit, Hitze, Dürre – Bundesregierung muss Klima endlich wirksam schützen Naturschutz ist wirksamer Klimaschutz – Wälder, …
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Von Schokolade bis Fritten: Was wirklich hinter der „Essenssucht“ steckt. Die Debatte um süchtig machende Lebensmittel bekommt eine neue Wendung. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet die …
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REWE Nord bringt als erster deutscher Einzelhändler das von Chefköchen empfohlene 100 % pflanzliche Flank Steak, ausgezeichnet mit Nutriscore A, sowie drei weitere New-Meat*-Produkte als …
WeiterlesenDie Psyche hat großen Einfluss auf das Gewicht. Wer bei Frust und Ängsten zu Schokolade und Chips greift, nimmt leichter zu. Vor allem Frauen neigen …
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Saure Sahne, Schmand und Crème fraîche sind beliebte Zutaten beim Kochen und Backen. Aber wie unterscheiden sich die drei Milcherzeugnisse und wie werden sie am …
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