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Wie das geht?

Rind und Pferd – Fleisch im Vergleich

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In Deutschland ist der Verzehr von Pferdefleisch nicht weit verbreitet. Doch an der ernährungsphysiologischen Wertigkeit des Fleisches für den Menschen liegt das nicht. Pferdefleisch ist in seiner Zusammensetzung und Optik … mehr

Purin- und Harnsäurewerte: Fleisch

100 g Lebensmittel Purin Harnsäure Hammelkotelett Hammellende Kalbfleisch (reines Muskelfleisch) Kalbsbries (Thymusdrüse) Kalbskotelett Kalbsleber Kalbsniere Lammfleisch (reines Muskelfleisch) Pferdefleisch Rinderherz Rinderleber Rinderlunge Rinderniere Rinderzunge Rindfleisch (reines Muskelfleisch) Schweinefleisch (reines Muskelfleisch) … mehr