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Ernährungswissen – E-Nummern (Zusatzstoffe)

Recherchieren Sie in rund 1.600 führenden nationalen und internationalen Webseiten nach Definitionen und Hintergrundinformationen zu rund 1.500 Ernährungsbegriffen einschließlich sämtlicher E-Nummern bzw. Lebensmittelzusatzstoffe.

E 100 Kurkumin
E 101 Riboflavin
E 101a Riboflavin-5-phosphat
E 102 Tartrazin
E 104 Chinolingelb
E 110 Gelborange
E 1103 Invertase
E 1105 Lysozym
E 120 Echtes Karmin, Karminsäure, Cochenille
E 1200 Polydextrose
E 1201 Polyvinylpyrrolidon
E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon
E 122 Azorubin
E 123 Amaranth
E 124 Cochenillerot
E 127 Erythrosin
E 128 *Rot 2 G
E 129 *Allurarot
E 131 Patentblau V
E 132 Indigotin I
E 133 *Brillantblau FCF
E 140 Chlorophyll
E 1404 Oxidierte Stärke
E 141 Kupfer-Chlorophyll
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat
E 142 Brillantsäuregrün
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 Hydroxypropylstärke
E 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451 Acetylierte oxidierte Stärke
E 150 Zuckerkulör
E 1505 Triethylcitrat
E 150a* Zuckerkulör
E 150b* Sulfitlaugen-Zuckerkulör
E 150c* Ammoniak-Zuckerkulör
E 150d* Ammonsulfit-Zuckerkulör
E 151 Brillantschwarz
E 1517 Glycerindiacetat
E 1518 Glycerintriacetat
E 1519 Benzylalkohol
E 1520 1,2-Propandiol (Propylenglycol)
E 153 Carbo medicinalis vegetabilis / Pflanzenkohle
E 154 *Braun FK
E 155 *Braun HT
E 160a alpha-Carotin, gamma-Carotin
E 160a beta-Carotin
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin
E 160c Capsanthin, Capsorubin
E 160d Lycopin
E 160e beta-Apo-8′-carotinal
E 160f beta-Apo-8-carotinsäure-ethylester
E 161b Lutein
E 161g Canthaxanthin
E 162 Betanin, Beetenrot
E 163 Anthocyane
E 170 Calciumcarbonat
E 171 Titandioxid
E 172 Eisenoxide und -hydroxide
E 173 Aluminium
E 174 Silber
E 175 Gold
E 180 Rubinpigment BK, Litholrubin BKE 200 Sorbinsäure
E 201 Natriumsorbat
E 202 Kaliumsorbat
E 203 Calciumsorbat
E 210 Benzoesäure
E 211 Natriumbenzoat
E 212 Kaliumbenzoat
E 213 Calciumbenzoat
E 214 p-Hydroxibenzoesäureethylester
E 215 p-Hydroxibenzoesäureethylester
E 216 p-Hydroxibenzoesäure-n-propylester
E 217 p-Hydroxibenzoesäure-n-propylester
E 218 p-Hydroxibenzoesäuremethylester
E 219 p-Hydroxibenzoesäuremethylester
E 220 Schwefeldioxid
E 221 Natriumsulfit
E 222 Natriumhydrogensulfit
E 223 Natriumdisulfit
E 224 Kaliumdisulfit, Kaliummetabisulfit
E 226 Calciumsulfit
E 227 Calciumhydrogensulfit
E 228 Kaliumhydrogensulfit
E 230 Biphenyl, Diphenyl
E 231 Orthophenylphenol
E 232 Natriumorthophenylphenol
E 233 Thiabendazol
E 235 Natamycin
E 236 Ameisensäure
E 237 Natriumformiat
E 238 Calciumformiat
E 242 Dimethyldicarbonat
E 250 Natriumnitrit
E 251 Natriumnitrat
E 252 Kaliumnitrat
E 260 Essigsäure
E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetat
E 262 Natriumdiacetat
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 290 Kohlendioxid
E 296 L-Äpfelsäure, DL-Äpfelsäure
E 297 Fumarsäure

E 300 L-Ascorbinsäure
E 301 Natrium-L-ascorbat
E 302 Calcium-L-Ascorbat
E 304 6-Palmitoyl-L-ascorbinsäure
E 306 stark tocopherolhaltige Extrakte
E 307 synthetisches alpha-Tocopherol
E 308 synthetisches gamma-Tocopherol
E 309 synthetisches delta-Tocopherol
E 310 Propylgallat
E 311 Octylgallat
E 312 Dodecylgallat
E 320 Butylhydroxianisol
E 321 Butylhydroxitoluol
E 322 Lecithin
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 329 Magnesiumlactat
E 330 Citronensäure / L-Ascorbinsäure
E 331 Natriumcitrat
E 332 Kaliumcitrat / Lecithin
E 333 Calciumcitrat
E 334 Weinsäure
E 335 Natriumtartrat
E 336 Kaliumtartrat
E 337 Natrium-Kaliumtartrat
E 338 Orthophosphorsäure
E 339 Natriumphosphat
E 340 Kaliumphosphat
E 341 Calciumphosphat
E 343 Magnesiumphosphat
E 350 Natriummalat
E 351 Kaliummalat
E 352 Calciummalat
E 353 Metaweinsäure
E 354 Calciumtartrat
E 355 Adipinsäure
E 363 Bernsteinsäure
E 375 Nicotinsäure
E 380 Triammoniumcitrat
E 385 Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat

E 400 Alginsäure
E 401 Natriumalginat
E 402 Kaliumalginat
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 405 Propylenglykolalginat
E 406 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 410 Johannisbrotkernmehl
E 412 Guarkernmehl
E 413 Traganth
E 414 Gummi arabicum
E 415 Xanthan
E 420 Sorbit
E 421 Mannit
E 422 Glycerin
E 440 Pektin
E 442 Ammoniumsalz
E 450 Diphosphate
E 451 Natrium-, Kalium- und Calcium-Triphosphat
E 452 Natrium-, Kalium-, Calcium-Polyphosphat
E 460 Mikrokristalline Cellulose
E 461 Methylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethylcellulose
E 466 Carboximethylcellulose, Natriumcarboximethylcellulose
E 470 Natrium-, Kalium- oder Calciumsalze der Speisefettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride
E 472 Mono- und Diglyceride
E 472a Essigsäure
E 472b Milchsäure
E 472c Citronensäure
E 472d Weinsäure
E 472e Mono- und Diacetylweinsäureester
E 472f Essigsäure und Weinsäure
E 474 Zuckerglyceride
E 475 Polyglycerinester
E 476 Polyglycerin-Polyricinoleat
E 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren
E 479 b Thermooxidiertes Sojaöl
E 481 Natriumstearoyl-2-lactylat
E 482 Calciumstearoyl-2-lactylat
E 483 Stearyltartrat
E 491 Sorbitanmonostearat
E 492 Sorbitantristearat
E 493 Sorbitanmonolaurat
E 494 Sorbitanmonooleat
E 495 SorbitanmonopalmitatE 500 Natriumcarbonat
E 501 Kaliumcarbonat
E 503 Ammoniumcarbonat
E 504 Magnesiumcarbonat
E 507 Salzsäure
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 510 Ammoniumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 513 Schwefelsäure
E 514 Natriumhydrogensulfat
E 515 Kaliumhydrogensulfat
E 516 Calciumsulfat
E 520 Ammoniumsulfat
E 523 Aluminiumsulfat, Aluminiumammonsulfat
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 529 Calciumoxid
E 530 Magnesiumoxid
E 535 Natriumhexacyanoferrat (II)
E 536 Kaliumhexacyanoferrat (II)
E 540 Dicalciumdiphosphat, Calciumphospat
E 543 Calciumnatriumpolyphosphat
E 544 Calciumpolyphosphat
E 550 Natriumsilicat
E 551 Kieselsäure, Siliciumdioxid
E 552 Calciumsilicat
E 553a Magnesiumsilicat
E 553b Talkum
E 554 Aluminiumsilicat
E 570 Stearinsäure
E 572 Magnesiumstearat
E 574 Gluconsäure
E 575 Glucono-delta-Lacton
E 576 Natriumgluconat
E 577 Kaliumgluconat
E 578 Calciumgluconat
E 579 Eisen-II-gluconat
E 585 Eisen-II-lactat

E 620 Glutaminsäure
E 621 Natriumglutamat
E 622 Monokaliumglutamat
E 623 Calciumdiglutamat
E 625 Magnesiumdiglutamat
E 627 Dinatriumguanylat
E 628 Dikaliumguanylat
E 631 Dinatriuminosinat
E 632 Kaliuminosinat
E 636 Maltol
E 637 Ethylmaltol
E 640 Glycin und dessen Natriumsalz
E 650 Zinkacetat

E 901 Bienenwachs
E 902 Candelillawachs
E 903 Carnaubawachs
E 904 Schellack
E 905 Paraffinöl, Hartparaffin
E 906 Benzoeharz
E 907 Hydriertes Poly-1-decen
E 913 Lanolin (Schafwollfett)
E 915 Ester des Kollophonium
E 938 Argon
E 939 Helium
E 941 Stickstoff
E 948 Sauerstoff
E 950 Acesulfam
E 951 Aspartam
E 952 Cyclamat
E 953 Isomalt
E 954 Saccharin
E 957 *Thaumatin
E 959 *Neohesperidin DC
E 965 Maltit
E 966 *Lactit
E 967 Xylit
E 999 Quillajaextrakt

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