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Zeitreise Essen – Weiterbildung zur Geschichte der Esskultur

Pressefach Diderot Berlin -> Pressefächer pr4food |
16. Januar 2017 | Autor: Eva-Maria Endres | |

Berlin, 16.1.2017
Presseeinladung  

ZEITREISE ESSEN – Die Geschichte der Esskultur, am 10. Februar 2017

Seminar 2: 1900-1950 Die Zeit der Weltkriege

Freitag, 10.2.2017, 9-17 Uhr
Diderot – Kultur und Essen, Raabestraße 1, 10405 Berlin-Prenzlauer Berg
Anmeldung: info@diderot-berlin.de

Wer im Bereich der Ernährung arbeitet, sollte wissen, wie Essen, Alltag und Kultur miteinander verwoben sind und wie die Geschichte unser Essen beeinflusst. Um diese Zusammenhänge zu veranschaulichen und Verständnis für das heutige Essverhalten zu bekommen, bieten wir fünf Weiterbildungen an, die an geschichtliche Epochen geknüpft sind.  Die Rolle der Ernährungswissenschaft und die Entwicklung von Ernährungsempfehlungen werden hierbei Bestandteil sein.

Mit der „Zeitreise Essen“ wird die Kompetenz erworben, Essverhalten als Teil eines kulturell und geschichtlich bestimmten spezifischen Lebensstils zu begreifen. Essverhalten ist so nicht zu reduzieren auf Ernährungsphysiologie, vielmehr ist zu verstehen, dass das Essen eng verwoben ist mit den Lebensbedingungen, den kulturellen und politischen Rahmenbedingungen von Menschen. Erst vor dem Hintergrund des Begreifens dieser Rahmenbedingungen ist Verhaltensänderung möglich.

Veranstalter:

Themenübersicht:

Teilnahme:

Anmeldung an info@diderot-berlin.de
65,00 € Teilnahmebeitrag für einen Weiterbildungstermin

Seminar 2 am 10. Februar 2016, 9 – 17 Uhr

1900 – 1950: Die Zeit der Weltkriege

 

Diderot Berlin

Diderot Berlin ist eine neue Einrichtung für Bildung und praxisnahe Forschung in Berlin, die sich in Diskussionen, Vortragsreihen und Seminaren mit guter Agrar- und Esskultur beschäftigt. In ihren Räumen in Prenzlauer Berg werden neben dem Inhaltlichen kleine Gerichte und Pâtisserie aus überwiegend regionalen Produkten im Café angeboten.

Das Diderot Berlin wird geleitet von Eva-Maria Endres und Prof. Dr. Christoph Klotter.

Eva-Maria Endres hat Oecotrophologie und Public Health Nutrition studiert und war über viele Jahre bei Slow Food aktiv. Sie gründete das erste Campus Convivium Deutschlands und baute eine nationale Slow-Food-Jugendbewegung mit auf.

Christoph Klotter hat eine Professur für Ernährungspsychologie und Gesundheitsförderung an der Hochschule Fulda inne. Er arbeitet an der Schnittstelle zwischen Psychologie, Essen und Esskultur.

Weitere Informationen: www.diderot-berlin.de/weiterbildung

Ihr Ansprechpartnerin:
Eva-Maria Endres
Tel: 0175-8568193
Mail: e.endres@diderot-berlin.de
Diderot – Kultur und Essen
Raabestraße 1
10405 Berlin – Prenzlauer Berg
Tel.: 030/41956171

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