Ob in Humus, Falafel oder im Eintopf, Kichererbsen (Cicer arietinum) kommen immer häufiger bei uns auf den Tisch.
Vor allem in vegetarischen und veganen Gerichten finden die Hülsenfrüchte Verwendung. Kichererbsen, die übrigens nicht näher mit unseren heimischen Erbsen (Pisum sativum) verwandt sind, stammen zum größten Teil aus Ländern des Mittelmeerraums und Indien.
Inzwischen bauen aber auch hierzulande vor allem Bio-Betriebe wieder Kichererbsen auf heimischen Äckern an. Sie reagieren damit auf die steigende Nachfrage nach diesen wertvollen Hülsenfrüchten und leisten einen Beitrag für mehr Eiweißpflanzen aus heimischem Anbau.
Über Beispiele berichtet das Portal www.oekolandbau.de
Quelle: BZfE