Kulinaria Genuss-Studie 2026 verrät, was die Deutschen in den Einkaufskorb legen. Senf ist kein Nischenprodukt, sondern Alltag auf deutschen Esstischen: 76 Prozent der Deutschen kaufen …
WeiterlesenKulinarische Lebensmittel: die Top-Seller 2026
Lebensmittelmarkt
Die Kategorie „Lebensmittelmarkt“ versammelt aktuelle Pressemeldungen, Dokumente, Studien und Statistiken. Quellen sind Bildungseinrichtungen, Institutionen, Organisationen, Unternehmen und Verbände.
Aktuell dominieren drei Megatrends den deutschen Lebensmittelmarkt: gesunde Ernährung, Convenience und preisbewusste Nachhaltigkeit.
Im Fokus steht die Darmgesundheit: Ballaststoffreiche Produkte und fermentierte Getränke lösen den reinen High-Protein-Hype ab. Bei pflanzlichen Alternativen verschiebt sich der Trend von hochverarbeiteten Fleischkopien hin zu „Plant Forward“-Konzepten, die den Eigengeschmack heimischer Hülsenfrüchte und Gemüse betonen.
Auf Handelsseite zwingt die Preissensibilität Konsumenten zum Griff nach Handels-Eigenmarken bei Grundnahrungsmitteln, während gezielt in funktionale Lifestyle-Produkte investiert wird. Technologisch optimieren KI-gestützte Prozesse die Lieferketten auf dem Lebensmittelmarkt, während im stationären Handel smarte Bezahlsysteme und digitale Retail-Media-Flächen die Effizienz bestimmen.
25 Jahre LAVES in Niedersachsen!
Ein Vierteljahrhundert im Dienst des gesundheitlichen Verbraucherschutzes. Das wird gefeiert: Am 1. Juli 2001 hat die Landesregierung in Hannover das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und …
WeiterlesenForschung zu nachhaltigen Milch-Alternativen
Drinks aus Luzernen statt Hafer, Soja und Co.? Die Lebensmittelbranche setzt immer stärker auf nachhaltige Produkte. Pflanzendrinks aus Hafer, Soja oder Mandeln sind eine gute …
WeiterlesenGoldener Windbeutel: Das sind die Kandidaten 2026
Verbraucher:innen wählen dreisteste Werbelüge des Jahres. Dr. Oetker, Mars, Andechser Natur, LaVita und Beautybears nominiert. Fotostrecke, Schnittbilder und Hintergrundinfos zu allen Kandidaten: www.foodwatch.org/downloads Verbraucher:innen können …
WeiterlesenZahlen und Tipps zur Kirschenzeit
1,7 Kilogramm frische und verarbeitete Süß- und Sauerkirschen verbrauchten Bundesbürgerinnen und -bürger pro Person nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) im Wirtschaftsjahr 2024/2025. Sechs …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Juni 2026
Umsätze der Ernährungsindustrie spürbar gestiegen. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im März 2026 ein preisbereinigtes Umsatzplus von 5,6 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Im Ausland stieg …
WeiterlesenGrillparty zur WM kostet knapp 17 Prozent mehr als 2022
Datenanalyse zum Start des Fußballsommers: Ein typischer Grill-Warenkorb für zehn Personen verteuert sich von 84,28 Euro (Ende 2022) auf aktuell 98,76 Euro. Nur Brot bleibt …
WeiterlesenTipps von Terre des Hommes zu Konsum ohne Kinderarbeit
Tipps für fairen Einkauf zum internationalen Tag gegen Kinderarbeit am 12. Juni 2026. Ob Früchte, Kaffee oder Gewürze, Textilien, Spielzeug oder Kunsthandwerk – in vielen …
WeiterlesenBio-Lebensmittel-Retter: 10 Jahre Veggie Specials
Kölner Unternehmen rettet seit 2016 Bio-Lebensmittel vor der Verschwendung. Was mit 120.000 heimatlos gewordenen Bio-Aufstrichen begann, ist heute eine feste Größe im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung: …
WeiterlesenPflanzliche Alternativprodukte: Umsatzwachstum von 3,1 % im Jahr 2025
Der deutsche Einzelhandelsmarkt für pflanzliche Alternativprodukte ist 2025 um 3,1 % auf einen Gesamtumsatz von 1,71 Milliarden Euro gewachsen. Getrieben wurde das Wachstum vor allem …
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