[…] Raps- und Distelsorten mit einem hohen Anteil an einfach ungesättigter Ölsäure. „Diese sogenannten High-Oleic-Öle sind sehr hitzestabil und ernährungsphysiologisch günstiger […]
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Etikettencheck: Welches Olivenöl passt zu mir?
[…] So beträgt beispielsweise der Höchstgehalt an freien Fettsäuren, ausgedrückt als Ölsäure, 0,8 g pro 100 g. Seit Dezember 2016 müssen […]
Unterschied zwischen grünen und schwarzen Oliven
[…] aus, wobei die ernährungsphysiologisch positiv bewerteten einfach ungesättigten Fettsäuren (hauptsächlich Ölsäure) dominieren. Oliven in Dosen oder Gläsern haben eine lange […]
Olivenöle aus Europa: So gut sind sie für unsere Ernährung
[…] von Olivenöl sind seine einfach ungesättigten Fettsäuren, genauer gesagt die Ölsäure. Natives Olivenöl extra enthält natürliche Antioxidantien. Zudem schützen Polyphenole […]
Olivenöle aus Europa: Was steckt drin?
[…] insbesondere zum Braten und sogar zum Frittieren. Aufgrund seines hohen Ölsäuregehalts behält es auch bei hohen Temperaturen bis zu 180 […]
Herzgesund und cholesterinbewusst essen
[…] Außerdem ist Olivenöl empfehlenswert, das reich an der einfach ungesättigten Ölsäure ist“, so Georg Abel. Einige Fachgesellschaften empfehlen bei erhöhten […]
Auf die spanische Art!
[…] sind von großer Stabilität und weisen einen hohen Gehalt an Ölsäure, Polyphenolen und Antioxidantien auf, die ihnen eine hohe Oxidationsbeständigkeit […]
Mediterran genießen – Europäische Olivenöle bereichern die Gemüseküche
[…] gesättigte Fette in unserer Ernährung durch ungesättigte Fette wie die Ölsäure in Olivenöl ersetzen, senkt das den Cholesterinspiegel. Wir alle […]
Öl-Alternativen: Es gibt mehr als Sonnenblumenöl
[…] ähnlich wie Sonnenblumenöl ein wahrer Alleskönner. Der hohe Anteil an Ölsäure sowie das ausgesprochen günstige Verhältnis von Omega-6-zu Omega-3-Fettsäuren von […]
Länger leben mit Olivenöl?
[…] der traditionellen Mittelmeerkost. Es enthält reichlich einfach ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure, Vitamin E sowie Phenole und der regelmäßige Verzehr soll […]