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Wie das geht?

Essverhalten gestern und heute

Eine Studie am Fachbereich Psychologie der Universität Konstanz untersucht die Unterschiede zwischen traditionellem und modernem Essverhalten. Was macht traditionelles und modernes Essverhalten aus? Diese Frage wird am Fachbereich Psychologie der … mehr

Der Weg zu einer nachhaltigeren Ernährung

Man geht davon aus, dass bis 2050 mehr als 9 Milliarden Menschen auf der Erde leben werden. Der Bevölkerungsanstieg geht mit einer wachsenden Nachfrage nach Nahrungsmitteln einher. (1) Darüber hinaus konsumieren … mehr

Ein Fünftel aller Lebensmittel wird verschwendet

39 Prozent der Erwachsenen weltweit sind übergewichtig, 13 Prozent sogar fettleibig – Tendenz steigend, so die Weltgesundheitsorganisation (WHO). Gleichzeitig hungern 795 Millionen Menschen – trotzdem landen nach Angaben der Welthungerhilfe … mehr

Globalisierung und nachhaltige Ernährung

Göttinger Agrarökonomen erforschen Effekte auf Unter- und Überernährung in Entwicklungsländern Wachsende Handelsverflechtungen, ausländische Direktinvestitionen großer Agribusiness-Konzerne, neue Technologien und sich rasch wandelnde Verbraucherpräferenzen sind nur einige Beispiele für die vielschichtigen … mehr