Im Auftrag des Bundeslandwirtschaftsministeriums (BMELV) unterstützt und koordiniert die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) verschiedene Forschungsprojekte weltweit, um Armut zu mindern, deren Ursachen zu … mehr
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Wie das geht?
Das Bundeslandwirtschaftsministerium fördert Innovationsprojekt zur Sicherstellung der Qualität von Schweinefleisch
Fleischqualität und Tierschutz verbinden Das Bundeslandwirtschaftsministerium fördert ein innovatives Projekt zur Sicherstellung einer hohen und gleichbleibenden Qualität von Schweinefleisch. Ziel ist die Vermeidung von Beeinträchtigungen … mehr
Food Authent: Grundlagen für mehr Sicherheit und Klarheit bei Lebensmitteln sind gelegt
Forschungsprojekt „FoodAuthent“ kurz vor Abschluss. Fingerprinting-Analyseverfahren: Erstmals Systemkonzept für eine flächendeckende, gemeinsame Nutzung in der Branche entwickelt. Projektpartner planen Weiterentwicklung im Folgeprojekt „fAuthent“. Von Wurstskandalen … mehr
Einsatz für gute Lebensmittel: BLE-Qualitätskontrolleure prüften 2018 über 50.700 Tonnen Obst und Gemüse
Was im Lebensmitteleinzelhandel in die Frischetheke kommt, soll von guter Qualität sein und die EU-Vorgaben erfüllen. Bereits bei der Einfuhr an Häfen und Flughäfen prüfte … mehr
Kochen für Viele: Hygieneregeln machen Speisen aus Großküchen sicherer
Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) veröffentlichen aktualisiertes Merkblatt. Wer Speisen für andere zubereitet, trägt eine hohe Verantwortung. Jedes Jahr werden in … mehr
Frischfleisch schnell und mobil kontrollieren
Eine lückenlose und zuverlässige Fleischkontrolle ist wichtig – im Sinne des Verbraucherschutzes und der Lebensmittelhersteller. Mit einem neuen mobilen Analysegerät lässt sich die Frische von … mehr
Foodauthent sorgt für Klarheit bei Herkunft von Lebensmitteln
Chemischer Fingerabdruck von Produkten macht Warenströme sicherer und transparenter. Einheitliches System sammelt, analysiert und verwertet Daten zur Produktauthentizität. Ob Lebensmittelskandale oder globalisierte Lieferketten: Angaben zur Qualität … mehr
Forschungsvorhaben: Minimierung von Antibiotikaresistenzen entlang der Lebensmittelkette
Bei der Therapie erkrankter Nutztiere ist der Einsatz von Antibiotika zur Wiederherstellung der Gesundheit der Tiere oft unverzichtbar, sollte jedoch auf ein Mindestmaß reduziert werden. … mehr
Mineralöl und andere Schadstoffe in Lebensmittelverpackungen: Aigner verschweigt alarmierende Studienergebnisse über Gesundheitsgefahren
250 Substanzen aus Altpapier können in Lebensmittel übergehen Einer Studie des Bundesverbraucherministeriums zufolge sind die Gesundheitsgefahren durch Lebensmittelverpackungen aus Altpapier weitaus größer als bisher bekannt. … mehr
Migration von Druckfarbenbestandteilen in Lebensmittel: eine Bestandsaufnahme
Die Krise um den Photoinitiator „ITX“ hat die Problematik der Migration von Druckfarbenbestandteilen aus Verpackungsmaterialien in Lebensmittel in den Fokus von Politik und Öffentlichkeit gerückt. … mehr