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Wie das geht?

Die besten Krebs-Killer

Die Diagnose schockiert: Krebs. Nicht nur die Betroffenen, sondern auch die Angehörigen und Freunde. Jährlich sterben in Deutschland weit über 200.000 Menschen an Krebs. Krebs steht für mehr als hundert … mehr

Salat und Radieschen: Die perfekte Kombination

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3,4 Kilogramm (*) Blattsalat kaufte jeder Deutsche im vergangenen Jahr. Am häufigsten standen dabei Eisbergsalat, gemischte Salate und Kopfsalat auf dem Speiseplan. Zu den beliebtesten Salatbeilagen gehören Radieschen. Rund ein … mehr

Zuckerersatz – Hintergründe, Vorteile und Herausforderungen

Nahrungsmittel- und Getränkeunternehmen formulieren Lebensmittel immer wieder neu, d.h. sie verändern die Zusammensetzung von verarbeiteten Lebensmitteln wie etwa bei der Senkung des Zuckergehalts. Die Neuformulierung von Nahrungsmitteln ist aber keine einfache Aufgabe. Außer … mehr

Deutsche Ernährungsgewohnheiten besser als ihr Ruf

Wissenschaftler der Universität Halle bescheinigen den deutschen Ernährungsgewohnheiten in Punkto Gesundheit und Umweltschutz bessere Noten als noch vor zwanzig Jahren – zumindest in der Theorie. Besser geht es natürlich immer. … mehr

Purin- und Harnsäurewerte: Gemüse

100 g Lebensmittel Purin Harnsäure Aubergine Bambussprossen Blumenkohl Bohnen (Schnittbohnen, grün, frisch) Broccoli Chicorée Chinakohl Endivie (Escariol) Feldsalat (Rapunzel) Fenchel Grünkohl Kartoffel Kohlrabi Kopfsalat Möhre (Karotte, Mohrrübe) Paprika, grün Paprika, … mehr