Harissa gehört in nordafrikanischen Ländern wie Marokko, Tunesien und Libyen in jede Küche. Die feurig-scharfe Würzpaste enthält bis zu […]
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Wie das geht?
Was ist eigentlich Harissa?
Harissa ist eine feurig scharfe Gewürzmischung. Foto: Pixi0815 auf Pixabay Sie ist fester Bestandteil der traditionellen Küche nordafrikanischer Länder […]
Kohlsuppe mit Wirsing-Chips und Würstchen
[…] TL Paprikapulver 1 TL Sumach 1 TL Tomatenmark ½ TL Harissa Meersalz 2 EL Olivenöl 600 g Pilze (z.B. Austernpilze, […]
Pilz-Schawarma mit Gurken-Radieschensalat
[…] TL Paprikapulver 1 TL Sumach 1 TL Tomatenmark ½ TL Harissa Meersalz 2 EL Olivenöl 600 g Pilze (z.B. Austernpilze, […]
Rezept Veggie Pilaf
[…] nach 3 Min. das Gemüse für den Pilaf mit dem Harissa dazugeben und für etwa 10 Min. bissfest braten, dabei […]
Sommergemüse: Leckere Vielfalt zum Anschmachten, Nachmachen und … Essen!
[…] Fenchel und Brokkoli die farbenfrohe Begleitung von köstlichem Couscous mit Harissa. Sommergemüse ist einfach wunderbar vielfältig und sollte deshalb in […]
Exotische Soßen zum Grillen: Chimichurri, Muhammara, Chakalaka
[…] und Granatapfelsirup zu einer sämigen Paste verarbeiten. Mit Olivenöl, Sojasoße, Harissa und weiteren Gewürzen wie Koriander abschmecken. Wer es weniger […]
Mezze: kleine Vorspeisen aus dem Orient
[…] Kartoffelwürfel in einer Pfanne geröstet und mit der pikanten Gewürzpaste Harissa, Sesam, Salz, Kreuzkümmel und Paprika verfeinert. Eine türkische Spezialität […]