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Wie das geht?

Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln

10 . Januar 2018 Redaktion food-monitor Lebensmittelsicherheit

BfR-Höchstmengenempfehlungen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln aktualisiert.
In Deutschland greifen etwa 25 bis 30 Prozent der Erwachsenen regelmäßig zu Nahrungsergänzungsmitteln (NEM). Neben Vitaminen und […]

Höchstgehalte für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln europäisch festlegen

20 . April 2020 Redaktion food-monitor Lebensmittelsicherheit

[…] irreführender Werbung im Zusammenhang mit COVID-19.
Ein übermäßiger Verzehr von bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen über Nahrungsergänzungsmittel kann sich nachteilig auf die Gesundheit auswirken. Daher fordert […]

Herkunftsnachweis: Uni Hohenheim entwickelt fälschungssichere Lebensmittel-Profile

18 . Juni 2019 Redaktion food-monitor Lebensmittelsicherheit

[…] unterscheiden.
Die dritte Methode ist die so genannte Elementanalytik. Damit lassen sich die Mineralstoffe in den Pflanzen bestimmen. Sie geben Aufschluss darüber, auf welchem Boden […]

Biotin in Nahrungsergänzungsmitteln kann Labortestergebnisse beeinflussen

15 . November 2019 Redaktion food-monitor Lebensmittelsicherheit

[…] Biotin – Schätzwerte für eine angemessene Ernährung
BfR-Veröffentlichung zu Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln: Weißenborn A, Bakhiya N, Demuth I, Ehlers A, Ewald […]

Vegane Ernährung als Lebensstil: Es besteht Risikokommunikationsbedarf

18 . Oktober 2017 Redaktion food-monitor Lebensmittelsicherheit

[…] ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen. Neben Vitamin B12 werden beispielsweise auch einige Mineralstoffe, bestimmte Aminosäuren sowie langkettige Omega-3-Fettsäuren als potenziell kritische Nährstoffe beschrieben. Dies […]

Black Food: Aktivkohle in Lebensmitteln problematisch

1 . Februar 2019 Redaktion food-monitor Lebensmittelsicherheit

[…] Lebensmitteln nicht unproblematisch: „Sie bindet nicht nur Giftstoffe sondern auch wertvolle Vitamine, Mineralstoffe oder sekundäre Pflanzenstoffe, die dem Körper dann nicht mehr zur Verfügung […]

Health Food: Sicherheit für sensible Kunden

16 . April 2018 Redaktion food-monitor Lebensmittelsicherheit

[…] kontinuierliche Überwachung entscheidender Qualitätsparameter wichtig. Stimmt der geforderte Vitamingehalt? Entsprechend die enthaltenen Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine den gesetzlichen Anforderungen? Werden die deklarierten Nährwerte, auch […]

Gerstengras und Weizengras: kein Superfood

22 . Januar 2020 Redaktion food-monitor Lebensmittelsicherheit, Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Getreide

[…] sehr hohe Menge aufnehmen, um die empfohlene Tagesdosis für bestimmte Vitamine und Mineralstoffe zu erreichen. Zudem schwankt die Nährstoffzusammensetzung der Gräser je nach Boden, […]

Fresh-Cut-Äpfel: weniger Keime durch Heißwasserbehandlung

6 . März 2019 Redaktion food-monitor Lebensmittelsicherheit

[…] In zukünftigen Studien soll untersucht werden, ob wertvolle Inhaltsstoffe des Apfels wie Vitamine und Mineralstoffe durch die Heißwasserbehandlung verändert werden.
Weitere Informationen:

http://www.atb-potsdam.de
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.08.062

Quelle: Heike Kreutz, BZfE
[…]

Schlankheitsmittel versprechen viel, helfen aber nur wenig

3 . Januar 2017 Redaktion food-monitor Lebensmittelsicherheit

[…] als Arzneimittel sind Nahrungsergänzungsmittel jedoch nur dazu bestimmt, dem Körper zusätzlich Vitamine, Mineralstoffe und andere Stoffe zuzuführen, um die normale Ernährung zu ergänzen. Nahrungsergänzungsmittel […]