[…] die unsichtbar durch die Luft fliegen. Die bekanntesten Schimmelpilzgifte ( Mykotoxine) sind Aflatoxin, Ochratoxin A, Patulin, Ergotalkaloide und Fusarientoxine. Sie […]
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Monitoring-Projekte für mehr Lebensmittelsicherheit: Immer wissen, was Sache ist
[…] die amtliche Überwachung daher Lebensmittel auf unerwünschte Stoffe wie Pflanzenschutzmittel, Mykotoxine oder Schwermetalle. Ziel dieser laufenden Untersuchungen ist es, Gefährdungspotenziale […]