[…] ihn nur reibt, der verpasst etwas. Die Rede ist vom Parmesan, einem Klassiker unter den italienischen Käsesorten. Parmesan schmeckt in […]
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Wie das geht?
Parmesan mit weniger Salz: typische Eigenschaften bleiben erhalten
[…] schmelzend auf der Zunge – für die Italiener ist der Parmesan der König der Käse. Seine Konsistenz und Zusammensetzung bleibt […]
Kürbissuppe mit Kürbiskernpesto und Bacon
[…] Bund Petersilie 1 EL Kürbiskernmus 2 EL Zitronensaft 3 EL Parmesan 150 ml naturtrüber Apfelsaft 1 EL Honig, 1⁄2 TL […]
Knoblauch-Karotten-Sticks mit Parmesankruste
[…] leckere Beilage. Herzhaft, süß und mit Suchtgefahr! Geröstet mit Olivenöl, Parmesan und Knoblauch sind Karotten ein fantastisches Geschmackserlebnis. Ein Rezept, […]
Käse ohne Milch? Alternativen zu Mozzarella, Frischkäse und Parmesan
[…] auch ohne Kuhmilch lassen sich Alternativen zu Mozzarella, Frischkäse und Parmesan zubereiten. Häufig werden für milchfreien Käseersatz Cashewkerne, Mandeln oder […]
Gratinierter-Spargel mit Parmesan und Schinken
[…] die Form geben. Sahne in eine Schüssel geben, Eier hineingeben, Parmesan und Zitronenschale darüber reiben, mit 1 Prise Salz und […]
Parmesan: Alles rund um den beliebten Käse aus Italien
[…] mag. Ein wichtiger Bestandteil in der „Cucina Italiana“ ist der Parmesankäse, der sich durch einen würzigen Geschmack und seine vielseitige […]
Sauerbraten mit Traubensaft und Kartoffel-Parmesan-Talern
[…] im geschlossenen Topf etwa 2 Stunden schmoren. Dabei gelegentlich wenden. Parmesantaler: Kartoffeln in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen und […]
Basta Pasta! Mangold-Radicchio-Tagliatelle mit Oliven und Walnüssen
[…] auseinanderrupfen. Petersilie waschen, trockenschleudern und hacken. Walnüsse grob hacken und Parmesan in Spalten hobeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und […]
Pinienkerne in der Küche: edles Aroma für Pesto, Salate und Gebäck
[…] a la Genovese“, für das die Samenkerne mit Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Pecorino und Olivenöl zu einer feinen Paste verarbeitet werden. […]