foodwatch fordert Reduktion der Quecksilber-Belastung. Die Europäische Union will die Grenzwerte für Quecksilber in Fisch nun doch nicht lockern. Die […]
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Wie das geht?
Gift im Fisch: ChemikerInnen der Uni Graz entdecken neue Arsenverbindungen in Heringsrogen
[…] ist dafür bekannt, dass sich in ihm giftige Spurenelemente wie Quecksilber oder Arsen anreichern können. Diese werden an organische Verbindungen […]
Arsen in Heringskaviar: Eine neue Gruppe von Arsenlipiden in Heringsrogen
Seefisch ist dafür bekannt, dass er toxische Spurenelemente wie Quecksilber oder Arsen anreichern kann. Die aufgenommenen Elemente werden chemisch an […]
Fischverzehr in Schwangerschaft und Stillzeit: Einige Fischarten weisen hohe Methylquecksilber-Gehalte auf
[…] in Fischen über die marine Nahrungskette die organische Form des Quecksilbers, das Methylquecksilber, anreichern. Einige Fischspezies, insbesondere Raubfische, können deshalb […]
Wie giftig ist der Fisch aus offenen Meeren wirklich?
[…] es verschiedene potenzielle Risiken zu beachten. Eine davon ist die Quecksilberbelastung, die in vielen Fischarten in offenen Weltmeeren gefunden wird. […]
Gesundheitliche Risiken natürlichen Ursprungs werden oft unterschätzt
[…] dieser unerwünschten Stoffe, die wissenschaftlich als Kontaminanten bezeichnet werden, sind Quecksilberverbindungen und Dioxine. Von den natürlichen Kontaminanten – wie z.B. […]
Bewertung der Ergebnisse des Nationalen Rückstandskontroll- und des Einfuhrüberwachungsplanes 2014: Keine gesundheitlichen Risiken zu erwarten
[…] den Fällen, in denen bestehende Höchstgehalte für Blei, Cadmium oder Quecksilber überschritten wurden, ist bei den in Deutschland üblichen Ernährungsgewohnheiten […]
Lebensmittelsicherheit: Europäisches Schnellwarnsystem effizienter als je zuvor
[…] Jahr Salmonellen in Obst und Gemüse, Pilzgifte in Nüssen und Quecksilber in Fischprodukten beanstandet. Auch nicht gekennzeichnete Allergene und Zusatzstoffe […]
Lebensmittel beim Risikomanagement ganzheitlich bewerten
[…] aber sie sind trotzdem drin, weil sie, wie beispielsweise Dioxine, Quecksilber, Arsen oder Pyrrolizidinalkaloide, in der Umwelt vorkommen. Wenn es […]
EU-Schnellwarnsystem sorgt weiterhin für höchste Lebensmittelsicherheit
[…] Am Häufigsten wurden im vergangenen Jahr Pilzgifte in Nüssen und Quecksilber in Fischprodukten beanstandet. Das Schnellwarnsystem RASFF besteht seit nun […]