Raps könnte Soja den Rang als beste pflanzliche Proteinquelle für den Menschen ablaufen. Das legen Ergebnisse einer Studie von Ernährungswissenschaftlerinnen … mehr
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Wie das geht?
Abwechslung bei Ölen und Fetten
DGE empfiehlt: Pflanzliche Öle bevorzugen. Speiseöle und -fette sind wertvolle Lebensmittel: Sie liefern vor allem Vitamin E und Fettsäuren, die … mehr
Vom Lampenöl zur Delikatesse: Erfolgsgeschichte Raps dank 50-jähriger Gemeinschaftsforschung
Pflanzenzüchter und Züchtungsforscher feiern in diesen Tagen die Erfolgsgeschichte der heimischen Ölpflanze Raps. Ihre rasante Entwicklung wäre ohne die intensive … mehr
Es geht: Kein Glyphosat in Schweizer Raps und Getreide
Bei einer Untersuchung von Schweizer Raps- und Getreidekörnern wurden keine Glyphosat-Rückstände gefunden. Der Schweizerische Getreideproduzentenverband (SGPV) liess Raps- und Getreideproben … mehr
Wie Raps als Eiweißquelle für die menschliche Ernährung genutzt werden könnte
Bitterer Raps Rapssaat enthält nicht nur Öl, sondern auch hochwertiges Eiweiß. Doch Proteinextrakte aus Raps besitzen eine intensive, bittere Fehlnote. … mehr
Food-Forschung in Sachsen-Anhalt: Alternative Protein-Quellen aus Pflanzen
Zwei einheimische Arten könnten Soja den Rang ablaufen. Welche gesunden und nachhaltigen Alternativen gibt es für Eiweißquellen wie Fleisch, Fisch, … mehr
Wuppertaler Wissenschaftler*innen finden neue Fettsäuren in Pflanzenölen
Ob in Salatdressings, zum Anbraten und Frittieren oder im Kuchenteig – pflanzliche Öle sind eine Hauptzutat bei der Zubereitung von … mehr
Erntebericht 2023
Bundesminister Cem Özdemir hat am 28. August den Erntebericht 2023 in Berlin vorgestellt. Damit gab er das erste vorläufige Ergebnis … mehr
Beliebte Speiseöle werden zum Jahreswechsel gesünder
Raps- und Olivenöl können künftig mit dem grünen B im Nutri-Score werben. Es gilt eine Übergangsfrist von zwei Jahren. Verarbeitete … mehr
Raps toppt Soja: 2015 verfütterten deutsche Landwirte erstmals mehr Raps- als Sojaschrot.
Andere Eiweißfutter spielten kaum eine Rolle. Der Import von Soja bleibt weiterhin wichtig. Mit etwa 4,0 Millionen Tonnen lag der … mehr