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Wie das geht?

Nitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?

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Blatt- und Wurzelgemüse gerät immer wieder wegen hoher Nitratgehalte ins Visier. Inzwischen liefern wissenschaftliche Studien jedoch Anhaltspunkte, dass Nitrat gar nicht so schädlich ist. Welche gesundheitlichen Gefahren bestehen wirklich und … mehr