Sowohl die vegane als auch die vegetarische Ernährung wird in der westlichen Welt immer beliebter. Der Anteil der Menschen, die sich vegan ernähren, d. h. neben Fleisch und Fisch auch … mehr
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Vitamin B12: Wichtig für Blut und Nerven
Unser Körper verfügt über ein großes Depot an Vitamin B12. Daher fällt ein Mangel oft erst nach Jahren der Unterversorgung auf. Schaden nehmen vor allem Blut und Nerven. Was passiert … mehr
Vitamin B12 in der Ernährung: Neuer Referenzwert festgelegt
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat den Referenzwert für die Zufuhr von Vitamin B12 aktualisiert. Die Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr basieren auf aktuellen wissenschaftlichen Daten und sind altersabhängig. Im … mehr
Aktuelle Studie: Senioren sind häufig nicht ausreichend mit Vitamin D und Vitamin B12 versorgt
Jeder Zweite im Alter über 65 Jahren hat zu wenig Vitamin D im Blut und jeder Vierte eine Vitamin-B12-Unterversorgung. Zu diesem Ergebnis kommt eine Untersuchung im Rahmen der Augsburger Bevölkerungsstudie … mehr
Vitamin B12: Wichtig für Blut und Nerven
Unser Körper verfügt über ein großes Depot an Vitamin B12. Daher fällt ein Mangel oft erst nach Jahren der Unterversorgung auf. Schaden nehmen vor allem Blut und Nerven. Was passiert … mehr
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Empfehlungen zu Thiamin (Vitamin B1)
Im Rahmen ihrer laufenden Überprüfung der wissenschaftlichen Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr hat die EFSA Referenzwerte für die Aufnahme von Thiamin (Vitamin B1) festgelegt. Thiamin ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine wichtige … mehr
Aktuelle Studie: Zahngel verbessert den Vitamin B12-Status seiner Anwender
Das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE) in Gießen hat das erste B12-Zahngel getestet. Das Ergebnis: Das Gel verbessert den Vitamin B12-Status seiner Anwender. Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) legt … mehr
Öffentliche Konsultation: Referenzwerte für die Zufuhr von Thiamin (Vitamin B1)
Die EFSA hat eine öffentliche Konsultation über ihren Entwurf eines wissenschaftlichen Gutachtens zu Referenzwerten für die Zufuhr von Thiamin, auch als Vitamin B1 bezeichnet, gestartet. Thiamin ist ein lebenswichtiger Nährstoff, … mehr
FAQs zu veganer Ernährung: Woher bekommen Veganer Protein und Vitamin B12?
Bei einer rein pflanzlichen Ernährung ist eine ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen nicht oder nur schwer möglich. Um Menschen, die sich vegan ernähren möchten, Tipps und praktische Handlungsempfehlungen an die … mehr
Diabetes und Demenz: Vitamin B1-Mangel kann Alzheimer-typische Hirnveränderungen fördern
Diabetiker tragen ein deutlich erhöhtes Risiko, an einer Alzheimer-Demenz und an Nervenstörungen zu erkranken. In diesem Zusammenhang scheint auch ein Mangel an Vitamin B1 eine Rolle zu spielen, wie Wissenschaftler … mehr