Ein Zusatzstoff für Weizenmehl, der den Ballaststoffgehalt von Brot erhöht, und ein antioxidierendes Nahrungsergänzungsmittel: Diese beiden Produkte können dank der […]
Kreislaufwirtschaft: Apfelrückstände als neue Quelle für Nutrazeutika
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Ethylenoxid in Zusatzstoff: Auch Eiscreme von Nestlé-Tochter Froneri betroffen
Der Speiseeishersteller Froneri hat einen mit Ethylenoxid belasteten Zusatzstoff (E410) verarbeitet und die betroffenen Produkte in Deutschland weiter verkauft. Trotz […]
Ist der Zusatzstoff Lecithin tierisch oder vegan?
Lecithin ist als Zusatzstoff E 322 in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Es sorgt unter anderem dafür, dass Margarine beim Braten […]
Ethylenoxid in Lebensmitteln: foodwatch kritisiert fehlende Warnungen
Verbraucherministerien müssen Rückrufe von belasteten Produkten durchsetzen. Der Zusatzstoff Johannisbrotkernmehl (E410) kann Rückstände des krebserregenden Desinfektionsmittels Ethylenoxid enthalten E410 wird […]
Was bewirkt „Carrageen“ in der Sahne?
Sahne enthält häufig das Verdickungs- und Geliermittel Carrageen. Der Zusatzstoff wird aus Rotalgen gewonnen und muss in der Zutatenliste gekennzeichnet […]
Was ist eine E-Nummer?
Die E-Nummer bedeutet die Zulassung eines Zusatzstoffes durch die EU. Um eine E-Nummer zu erhalten, muss der Zusatzstoff durch das […]
ZDF-Magazin „WISO“ testet Lebensmittelkauf im Internet
[…] Lebensmittel-Onlinehändler „Rewe-Online.de“ und „Supermarkt.de“ verstoßen mit ihren Internetauftritten gegen die Zusatzstoff-Zulassungverordnung (ZZulV), wonach bei Produkten etwa Konservierungsstoffe gekennzeichnet werden müssen. […]
Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Lebensmittelhersteller können für die Getränke- und Nahrungsmittelproduktion 330 Zusatzstoffe nutzen. Für mehr Überblick bei diesen Zusatzstoffen sorgt die VERBRAUCHER INITIATIVE […]
Hilfsstoffe in der Lebensmittelherstellung
Nicht jeder Zusatzstoff steht auf dem Etikett. Zusatzstoffe mit einer E-Nummer müssen im Zutatenverzeichnis stehen. Dennoch können in Lebensmitteln ganz […]
Dr. Oetker will umstrittenen Zusatzstoff Titandioxid (E171) aus Produkten verbannen
[…] in Nanopartikel-Form enthalten ist. foodwatch hatte daraufhin einen Verzicht des Zusatzstoffs gefordert. Trotz des angekündigten Ausstiegs hält Dr. Oetker an […]