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Zusatzstoffe – Memokarten zum Mitnehmen

Für empfindliche Personen und für Kleinkinder und Kinder. Für die meisten verarbeiteten Lebensmittel werden mehr oder weniger viele Zusatzstoffe gebraucht. Nicht alle Menschen vertragen sie … mehr

Dr. Oetker will umstrittenen Zusatzstoff Titandioxid (E171) aus Produkten verbannen

Traditions-Unternehmen täuscht Öffentlichkeit aber mit fragwürdigen Labortests. Der Backzutatenhersteller Dr. Oetker will auf den potenziell krebserregenden Farbstoff Titandioxid, auch bekannt als E171, verzichten. Die Umstellung … mehr

Expositionsabschätzung von Lebensmittelzusatzstoffen: Neues DIY-Tool der EFSA

Ab sofort können Antragsteller ihre eigenen Expositionabschätzungen für Lebensmittelzusatzstoffe erstellen – dank der neuen nutzerfreundlichen Version eines Tools namens FAIM (Food Additives Intake Model). FAIM … mehr

Lebensmittelzusatzstoffe: EFSA-Workshop und offene Plenarsitzung im November

Interessieren Sie sich für die Neubewertung von Lebensmittelzusatzstoffen? Dann gibt es gleich zwei gute Gründe, diesen Herbst nach Parma zu kommen. Am 24. November veranstaltet … mehr

Zusatzstoffe kurz erklärt: Was macht eigentlich ein Komplexbildner?

Komplexe in Kondensmilch oder in der Konfitüre? Das klingt erstmal merkwürdig. Zusatzstoffe aus der Gruppe der Komplexbildner machen aber genau das. Sie binden Metall-Ionen wie … mehr

Verbraucherfalle: Kalbs-Döner häufig mit Putenfleisch und Zusatzstoffen gestreckt

Was als Kalbfleisch-Döner verkauft wird, enthält häufig auch Pute sowie Fleischbrät und Zusatzstoffe wie Glutamat. Das haben Recherchen des Verbrauchermagazins “Markt” im NDR Fernsehen ergeben. … mehr

Chips, Flips & Co: Die Deutschen wünschen sich Snacks ohne Zusatzstoffe

Aktuelle pan-europäische Studie der GNT Gruppe zeigt, worauf Verbraucher beim Kauf von Knabbereien achten. Auf einer Party, bei einem gemütlichen Abend vor dem Fernseher oder … mehr

Kleinkinder und Zusatzstoffe: aid-Memokarte neu aufgelegt

So lange die Kinder sehr klein sind und Säuglingskost bekommen ist die Übersicht über Zusatzstoffe, die sie mit dem Essen aufnehmen, einfach: für Babynahrung sind … mehr

Milchprodukte – bevorzugt ohne Zusatzstoffe: Forscher nehmen Starterkulturen unter die Lupe

Projekt des Monats Oktober 2016 im Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI). Fast jeder kennt das: Bei Joghurt, Quark oder Frischkäse kann es vorkommen, dass sich ein … mehr

Futtermittel für Nutztiere auf dem Prüfstand: Antibiotika und Futtermittelzusatzstoffe in Futtermitteln

Kranke Tiere müssen unter Kontrolle eines Tierarztes behandelt werden. Tierarzt und Landwirt tragen eine hohe Verantwortung. Zur Behandlung werden Tierarzneimittel häufig über das Futtermittel verabreicht. … mehr