Ab sofort können Antragsteller ihre eigenen Expositionabschätzungen für Lebensmittelzusatzstoffe erstellen – dank der neuen nutzerfreundlichen Version eines Tools namens FAIM (Food Additives Intake Model). FAIM basiert auf Daten zum Lebensmittelverzehr, … mehr
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Wie das geht?
Lebensmittelzusatzstoffe: EFSA-Workshop und offene Plenarsitzung im November
Interessieren Sie sich für die Neubewertung von Lebensmittelzusatzstoffen? Dann gibt es gleich zwei gute Gründe, diesen Herbst nach Parma zu kommen. Am 24. November veranstaltet die EFSA einen eintägigen Workshop … mehr
Zusatzstoffe kurz erklärt: Was macht eigentlich ein Komplexbildner?
Komplexe in Kondensmilch oder in der Konfitüre? Das klingt erstmal merkwürdig. Zusatzstoffe aus der Gruppe der Komplexbildner machen aber genau das. Sie binden Metall-Ionen wie Eisen, Aluminium und Blei an … mehr
Verbraucherfalle: Kalbs-Döner häufig mit Putenfleisch und Zusatzstoffen gestreckt
Was als Kalbfleisch-Döner verkauft wird, enthält häufig auch Pute sowie Fleischbrät und Zusatzstoffe wie Glutamat. Das haben Recherchen des Verbrauchermagazins „Markt“ im NDR Fernsehen ergeben. In einer Stichprobe hat „Markt“ … mehr
Chips, Flips & Co: Die Deutschen wünschen sich Snacks ohne Zusatzstoffe
Aktuelle pan-europäische Studie der GNT Gruppe zeigt, worauf Verbraucher beim Kauf von Knabbereien achten. Auf einer Party, bei einem gemütlichen Abend vor dem Fernseher oder einfach zwischendurch – salzige Snacks … mehr
Kleinkinder und Zusatzstoffe: aid-Memokarte neu aufgelegt
So lange die Kinder sehr klein sind und Säuglingskost bekommen ist die Übersicht über Zusatzstoffe, die sie mit dem Essen aufnehmen, einfach: für Babynahrung sind sie verboten. Aber auch danach … mehr
Milchprodukte – bevorzugt ohne Zusatzstoffe: Forscher nehmen Starterkulturen unter die Lupe
Projekt des Monats Oktober 2016 im Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI). Fast jeder kennt das: Bei Joghurt, Quark oder Frischkäse kann es vorkommen, dass sich ein Molkenserum absetzt – dieses Phänomen … mehr
Futtermittel für Nutztiere auf dem Prüfstand: Antibiotika und Futtermittelzusatzstoffe in Futtermitteln
Kranke Tiere müssen unter Kontrolle eines Tierarztes behandelt werden. Tierarzt und Landwirt tragen eine hohe Verantwortung. Zur Behandlung werden Tierarzneimittel häufig über das Futtermittel verabreicht. Dabei ist ein hohes Maß … mehr
Ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe aber mit Hefeextrakt
Prozess gegen Unilever verloren – Verbraucher enttäuscht. Die Verbraucherzentrale Sachsen hat Unilever Deutschland GmbH unter anderem wegen der Werbung „Natürlich ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe“ auf dem Produkt „Knorr Feinschmecker Tomatensuppe Toscana“ … mehr
Neubewertung von Lebensmittelzusatzstoffen: EFSA schließt umfangreiches Programm ab
Von Gummibärchen bis Marmelade, von Desserts bis zu Getränken, Farbstoffe werden zahlreichen Lebensmitteln zugesetzt, um Farbverluste auzugleichen, natürliche Farben zu verstärken oder Lebensmitteln Farbe zu geben, die ansonsten farblos wären. … mehr
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