Unsere Leber hat schwer zu tun. Einerseits steuert sie den Glukose-, Fett- und Eiweißstoffwechsel. Aber gleichzeitig steht sie an vorderster … mehr
Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Forscher der Jacobs University Bremen entdecken neue chemische Verbindungsklasse in Obst und Gemüse
Sie kommen in Nachtschattengewächsen wie Kartoffeln, Auberginen, Paprika oder Chili vor, aber auch in zahlreichen Beeren, insbesondere in Stachel-, aber … mehr
Jeder vierte stationäre Patient zeigt Zeichen einer Mangelernährung
Ernährungsmediziner und Ernährungswissenschaftler diskutieren Maßnahmen zur gesunden Ernährung im Krankenhaus. Wer an Deutschland denkt, denkt eher an Übergewicht als an … mehr
Zink – Ein Multitalent unter den Spurenelementen
Zink ist für den menschlichen Körper neben Eisen, Calcium und Magnesium eines der wichtigsten Spurenelemente. Das Spurenelement übernimmt Schlüsselrollen im … mehr
Gefährdungspotenzial von Isoglukose und Saccharose (Haushaltszucker) hinsichtlich der Gesundheit
Mitteilung Nr. 019/2018 des BfR vom 8. Juni 2018. Isoglukose, auch als „High Fructose Corn Syrup“ (HFCS, fruktosereicher Maissirup) bezeichnet, … mehr
Kinder brauchen Bewegung! Nationale Empfehlungen für Bewegung und Bewegungsförderung
Prof. Dr. Ulrike Ungerer-Röhrich, Institut für Sportwissenschaft der Universität Bayreuth, Dr. Andrea Lambeck, ehemals Plattform Ernährung und Bewegung e.V., Berlin … mehr
Fruktosezufuhr und Insulinempfindlichkeit: Einfluss von Menge und Herkunft?
Fruktose wird eine Rolle bei der Entstehung von Adipositas, Diabetes und anderen Stoffwechselerkrankungen zugeschrieben. Die Bedeutung der Menge und Quelle … mehr
Täglicher Alkoholkonsum: Wie viel darf es sein?
Ein Bierchen nach der Arbeit oder ein Glas Wein zu einem guten Essen gehört für viele zum Alltag. Aber ab … mehr
Kleinkindernährung: Informationen zu Stillen und Beikost
Rund um die Themen Stillzeit und Beikost finden Eltern im Internet und allerlei Broschüren viele Informationen. Allerdings sind sich viele … mehr
Bewegung am Schreibtisch tut Körper und Seele gut
IFA und Deutsche Sporthochschule belegen physiologische und psychologische Effekte von dynamischen Arbeitsstationen. Unsere Arbeitswelt wird immer digitaler; das bedeutet aber … mehr