NRW ist Spitzenreiter beim Pommes frites Verzehr. Rheinland Pfalz liebt Fritteusen-Pommes. Hamburg liebt Backofen-Variante. Im Jahr 2015 wurden laut Deutschem … mehr
Pressemeldungen
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Das Deutsche Biosafety Clearing-House – eine Internetplattform zum Thema biologische Sicherheit von gentechnisch veränderten Organismen
Das Cartagena Protokoll (Protokoll über die biologische Sicherheit zum Übereinkommen über die biologische Vielfalt) setzt als völkerrechtliches Abkommen einen verbindlichen … mehr
Milzbrand, Hasenpest und Brucellose: Wie kann der Schutz der Bevölkerung vor hochpathogenen Erregern in Lebensmitteln verbessert werden?
BfR koordiniert Verbundprojekt „Lebensmittelsicherheit und Resilienz von Lebensmittelwarenketten in biologischen Gefahrenlagen.“ Infektionskrankheiten wie Milzbrand, Tularämie (Hasenpest) und Brucellose treten in … mehr
Lebensmittel unter der Lupe – Verbraucher erwarten Authentizität und verlässliche Kennzeichnung
Wenn vom 14. bis 16. September der Deutsche Lebensmittelchemikertag 2016 im oberbayerischen Freising-Weihenstephan abgehalten wird, kommt natürlich auch das Deutsche … mehr
Deutsche Millennials snacken am liebsten vorm TV, Smartphone oder Laptop
Dass deutsche Verbraucher gerne beim Fernsehen snacken ist weithin bekannt, doch nun hat eine neue Untersuchung von Mintel ergeben, dass … mehr
Wissenschaftler wollen das „Zweinutzungshuhn“ zukunftsfähig machen
Das FBN eröffnet eine neue Experimentalanlage und steigt erstmals in die Geflügelforschung ein. Geflügelfleisch erfreut sich weltweit steigender Beliebtheit. Der … mehr
Speiseeis und Sahne aus Aufschlagautomaten keimbelastet
Hessisches Landeslabor hat 243 Proben Eis und 112 Proben Sahne untersucht. Aber keine krankheitserregenden Keime in Eis. Damit der Eisgenuss … mehr
„Smart Food Technology OWL“ wird Wirklichkeit
Die Hochschule OWL erhält mehr als vier Millionen Euro für ihr Strategiekonzept „Smart Food Technology OWL“. Sie ist damit eine … mehr
Listerien-Nachweise in Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren
Warnungen vor Listerien in Lebensmitteln finden sich in der Presse immer öfter. Aber was genau sind Listerien und wo kommen … mehr
Einladung zur nationalen Fachtagung der SGE
Am 1. September 2016 findet im Hochschulzentrum vonRoll in Bern die nationale Fachtagung der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE zum … mehr