Ob mild, süß oder scharf – für Viele ist Senf ein abwechslungsreicher Begleiter. Senf ist nicht gleich Senf Die Senfpflanze … mehr
Warenkunde
Warenkunde Gemüse, Kräuter, Obst und Tee
Gojibeeren: Was ist dran am neuen Superfood?
Gojibeeren sind die Früchte des Gemeinen Bocksdorn, einer auch in unseren Gärten zu findenden Heckenpflanze. Die roten Beeren sind getrocknet, … mehr
Der Duft des Mittelmeers: Rosmarin in der Küche
Rosmarin zaubert ein mediterranes Flair in die Küche. Sein leicht harziges bis rauchiges Aroma verfeinert viele Speisen wie Lamm, Geflügel, … mehr
Die Rhabarberernte hat begonnen
Auf den rheinischen Feldern hat die Rhabarberernte begonnen. Durch eine Abdeckung der Rhabarberstauden mit Vlies gelingt es, die Ernte des … mehr
Dickmilch oder Stöckelmilch: Ein Sauermilchprodukt mit langer Tradition
Was ist eigentlich Dickmilch? Der Käse- und Milchexperte der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM) Hans Schmaus gibt die Antwort. Dickmilch, … mehr
Hitliste der Speiseöle: Raps vor Sonnenblume und Olive
Noch Anfang der 1990er Jahre gab es deklariertes Rapsöl nirgendwo zu kaufen. Zwei Jahrzehnte später ist das goldgelbe Öl das … mehr
Basilikum in der Küche mag Sonne aber keine Hitze
Mit dem Frühling steigt der Appetit auf frische Kräuter. Das „königliche“ Basilikum ist ideal für Fensterbank und Balkon. Wer die … mehr
Jetzt anbauen: Die heimische Gurke ist ein echter Fitmacher
Sie sind erfrischend, gesund und kalorienarm – heimische Gurken. Mit ihrem hohen Wassergehalt sind sie der optimale Begleiter für einen … mehr
Glück geht durch den Magen: Frische Tomaten zum Frühlingsanfang
Am 20. März ist Frühlingsbeginn und gleichzeitig internationaler Tag des Glücks. Zeit, die neue Saison mit leckerem Gemüse aus der … mehr
Ob gekocht, gekeimt oder gemahlen, Buchweizen ist vielseitig
Buchweizen ist eine interessante Zutat in der Küche. Dabei ist das Korn keine Getreideart, sondern ein Knöterichgewächs. Der Name „Buchweizen“ … mehr